- 칵테일 전문 교육을 통해 학생들을 전문 바텐더 및 믹솔로지스트로 양성
- 국가 공인 자격증인 조주기능사를 취득하기 위해 40여개 이상의 칵테일을 직접 만들어

[Cook&Chef 이은희 기자] 최근 식음료시장의 성장에 따라 커피, 칵테일, 와인을 전문적으로 배우려는 학생들의 수요가 꾸준히 늘고 있다. 이런 진로를 가진 학생들은 바리스타대학교에 진학해서 식음료 전반에 대한 교육을 받고, 업계로 진출하여 전문가로 활동하고 있다.

경기도 안산에 위치한 바리스타전문학교 한호전 커피바리스타학과 과정은 커피부터 와인, 칵테일, 전통주, 주류 등 식음료 전반에 대한 교육을 실시하고 있는 학교로, 식음료 뿐 아니라 F&B 산업 전체에 걸친 현장형 전문가를 양성하고 있다.

차별화 된 커리큘럼과 심도 깊은 교육으로 바리스타대학을 희망하는 학생들이 가장 많이 선호하는 학교인 한호전은, 칵테일 전문 교육을 통해 학생들을 전문 바텐더 및 믹솔로지스트로 키워내고 있다. 칵테일에 대한 기본 이론과 술의 종류, 도구 사용법등을 익히는 것으로 칵테일에 대한 공부를 시작하게 된다. 현장에서 중요한 바른 사용법을 통해 전문 바텐더의 소양을 키우는 것이다. 이후에는 다양한 칵테일 레시피를 직접 만들어보게 된다.

학생들은 국가 공인 자격증인 조주기능사를 취득하기 위해 40여개 이상의 칵테일을 직접 만들어볼 수 있다. 이후에는 플레어나 플레이팅 등 칵테일에 대한 심화된 교육을 진행하며, 학생들의 창작 칵테일 수업을 통해 칵테일 전문가로 성장할 수 있게 하고 있다.

한호전 와인소믈리에학과 과정 조재덕 교수는 “칵테일에 대한 전문교육 수요가 꾸준히 늘고 있습니다. 이러한 흐름에 맞추어 본교는 칵테일 전문가 양성 교육을 실시하고 있습니다. 이러한 교육을 통해 본 교 학생들은 국내 특급 호텔 및 식음료 업체로의 취업이 활발히 진행되고 있습니다.”라고 전했다.

현재 한호전은 교내 전 과정에 대해서 2021학년도 신입생 및 2020학년도 가을학기 신입생을 모집하고 있다. 한호전 원서 지원은 학교 홈페이지에서 가능하다.

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