- 창의성, 잠재성, 독창성을 강조한 수업을 통해 취업과 창업률을 높여
- 중식의 대가 이연복 셰프, 일식 마스터 정호영 셰프가 석좌, 특임 교수로서 후학양성

[Cook&Chef=조용수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(한호전, 이사장 육광심)의 호텔외식조리계열은 2024학년도 신입생을 입학사정관제 면접전형을 통해 선발하고 있다. 해외 유수 요리학교들과 어깨를 견주는 아시아를 대표하는 교육기관으로 4년제 호텔외식조리과정, 2년제 호텔조리과/호텔스시조리과정을 운영하며 4년제 학사학위와 2년제 전문학사학위 취득이 가능한 교육기관이다.

한호전의 호텔외식조리계열은 중식대가 이연복 셰프와 일식 마스터 정호영 셰프가 석좌, 특임 교수로서 대한민국을 대표하는 요리사를 양성하여 배출하는 것으로도 알려져 있으며, 자기 주도적 수업을 본격적으로 도입하며 재학생들의 창의성, 잠재성, 독창성을 강조한 수업을 통해 취업과 창업률을 높이며 타 대학교, 전문대의 호텔외식조리학과, 호텔조리학과, 호텔조리과와차별화 된 행보를 보여주고 있다.

호텔외식조리학과 박병일 교수는 “저희 한호전은 조리명인, 조리기능장, 조리명장 분들이 가장 많이 교수로 근무하며 학생들의 수업을 하고 있다. 그렇기에 높은 교육 수준은 물론 요리학교로서 혹은 요리학과로서 갖춰야 할 다양한 능력과 지식을 기초부터 탄탄하게 쌓을 수 있음은 물론 연회실무실습, 창업실무실습, 창작조리, 뷔페조리, 다이닝조리, 글로벌 퀴진 등의 수업을 통해 전문가로서 사회에서 요구하는 능력을 미리 졸업을 하기 전 갖출 수 있도록 하는데 초점을 맞춘 교육이 진행된다.”라고 전했다.

또한, 한호전은 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리학과 과정, 호텔조리과 과정, 호텔스시조리과 과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

현재 2024학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리학과 과정, 2년제 호텔조리과 과정, 2년제 호텔스시조리과 과정, 4년제 국제중식조리학과 과정, 4년제 국제호텔관광경영 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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