- 학생들이 많은 경험을 지닐 수 있도록 하는 GCD 교육과정 개설
- 취업과 창업으로 이어질 수 있도록 이론부터 실무까지의 교육과정 쉽게 재편

[Cook&Chef 신종삼 기자] 경기도 안산의 위치한 호텔학교 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)는 2021학년도 호텔외식조리계열(호텔외식조리학과정, 호텔조리과정, 국제중식조리학과정)의 모집을 한다. 한호전은 호텔특성화학교로서 1989년 개교이래 꾸준한 특급호텔리어를 배출하고 호텔특성화 교육을 선도하며 호텔조리분야의 교육리더로 자리매김하였다.

다양한 실무실습수업을 도입하며 학생들이 많은 경험을 지닐 수 있도록 하는 GCD 교육과정을 만들고 취업과 창업으로 이어질 수 있도록 이론부터 실무까지의 교육과정을 쉽게 재편하기도 하였다. 이러한 성과로 호텔학교 한호전 내 요리학교(호텔외식조리학과정, 호텔조리과정, 국제중식조리학과정)는 2019년 한국호텔협회가 선정하는 ‘우수호텔교육기관‘ 으로 선정되었으며 이에 따라 호텔요리사를 꿈꾸는 많은 학생들의 지원이 몰리며 ’2019 교육부 대학알리미 호텔관광분야 재학생 수 1위’ 교육기관으로 꼽히기도 하였다.

한호전 요리학교 이훈희 학부장 교수는 “최근 요리학교, 요리학과, 조리학과 내 다양한 이름의 전공학과정이 개설되었다. 학생들 시각에서 한호전 요리학교도 선택지 중 하나일 것이다. 그렇다면 실제 학생들이 원하는 취업과 창업을 실제로 이룰 수 있도록 하는 체계적인 커리큘럼이 중요하다. 활성화 된 실무수업을 통해 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과 학생들이 실제 청년창업을 하기도 하고 원하는 특급호텔이나 대기업 외식사업부, 요식업 프랜차이즈 기업 등으로 취업을 실현하고 있다. 교육의 질을 중요시하는 학교 이념의 맞춰 앞으로도 현장과 소통하는 수업을 통해 호텔조리분야를 이끌어 나갈 인재를 양성할 것이다.”며 현장 경험 방식의 수업체계를 설명하였다.

2021학년도 지원과 관련하여 한호전 입학처 관계자는 “호텔리어를 꿈꾸며 본교의 지원을 해주는 학생들이 최근 몇 년간 가파른 상승세를 보였다. 그 중에서도 요리사를 꿈꾸며 요리학과(조리학과)의 지원율이 높았으며 호텔외식조리학과정, 호텔조리과정, 국제중식조리학과정 모두 높은 경쟁률을 나타내었다. 한호전은 국내 최대 규모의 조리실습실을 보유하여 쾌적한 실습수업은 물론 현장경험이 풍부한 특급호텔 셰프교수진이 수업을 책임지고 있다. 또한, 매년 취업박람회, 리쿠르팅 콘서트 등 재학생들의 사회진출을 위한 다양한 방법을 모색하고 있다. 호텔요리사의 꿈을 가진 학생분들의 많은 지원바란다.”며 학교에 대해 안내하였다.

한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 호텔조리, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다. 한호전 호텔학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과) 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다.”고 전했다.

이와 더불어 한호전 호텔학교 관계자는 “스위스 BHMS 호텔학교, 중국 제남대학교, 미국 LA KOAHA 글로벌캠퍼스를 개교해 운영하고 있으며 일반적인 유학, 교환학생 수준이 아닌 한호전 글로벌캠퍼스를 통해 보다 전문적인 교육을 제공함에 있다고 밝혔다.” 추가로 “스위스, 중국, 미국을 시작으로 현재 호주, 인도, 유럽 및 아시아 국가들로 글로벌캠퍼스 개교를 점차 확대 준비하고 있다.”고 소개하였다.

글로벌 호텔학교 한호전은 호주, 중국, 베트남, 일본 등 전 세계에서 학생들의 입학문의가 오고 있으며 현재 베트남과 호주의 유학생들이 한호전을 통해 K-Food를 배우고 있다. 국내 최초로 외국인 학생을 위한 호텔전문교육기관으로 더 많은 국가와 외국인 학생들이 한호전과 한뷰전의 문을 두드리고 있으며 한호전은 'K-Move 스쿨‘로 선정이 되어 해외취업의 발판을 마련하였다. 'K-Move 스쿨’은 한국산업인력공단 전문위원으로 구성 된 심사원들의 엄격한 심사와 평가를 거쳐 선정되어 미국을 비롯한 전 세계로 한호전 호텔학교 학생들은 취업이 가능하고 GCD 교육과정과 양식 특성화교육 등 전문화 된 교육 커리큘럼을 통해 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 실무실습 배우게 된다.

또한 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

글로벌 호텔학교로서 전국 각지의 학생들과 외국인 학생들을 위한 호텔형 생활관을 운영하고 있으며 약 500명의 학생이 생활할 수 있다. 또한, 지하주차장, 체육시설, 독서실, 테라스, 농구장 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 사감이 24시간 상주하며 시설 및 학생의 안전을 책임지고 있다고 소개했다.

현재 2021학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과 과정을 비롯해 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔항공관광경영학과 과정, 카지노딜러 과정 등의 다양한 전공의 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.

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