[Cook&Chef = 이승우 기자] 서울신라호텔 라운지 & 바 ‘더 라이브러리’가 가을을 맞아 한국 전통주와 제철 식재료를 활용한 시즌 한정 칵테일 2종을 9월 1일부터 선보인다.

이번 신메뉴는 지역 고유의 식재료와 생산자의 스토리를 접목하는 '로컬리즘 칵테일' 트렌드를 반영해 기획되었다. 가을의 정취를 담은 대표 칵테일은 다음과 같다.

국화 시트러스 블룸: 전통주 장인 '술빚는 윤주모'가 빚은 국화 향 막걸리를 베이스로 활용했다. 무병장수를 기원하며 마시던 국화주의 의미를 현대적으로 재해석했으며, 시트러스 계열의 산미를 더해 향긋함을 한층 끌어올렸다.

피그 벨벳 베일: 가을 제철 과일인 무화과에 버번 위스키를 배합한 메뉴다. 달콤한 무화과 풍미 위로 마스카포네 치즈 폼을 풍성하게 얹어 마치 부드러운 디저트를 맛보는 듯한 질감을 구현한 것이 특징이다.

서울신라호텔은 전통주와 제철 식재료를 결합한 이번 미식 콘텐츠를 통해 계절별 이색 미식을 찾는 내국인 고객은 물론, K-푸드에 관심이 높은 외국인 관광객까지 동시에 공략할 계획이다.

Cook&Chef / 이승우 기자 cnc02@hnf.or.kr

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