- 학기중에 진행된 다양한 특성화 수업과 함께 학생들의 적극적인 참여를 이끌어 내
- 코로나19에도 2021년도 1학기 수업의 실습과목은 교내에서 모든 수업 실시

[Cook&Chef 안정미 기자] 바리스타대학 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 여름방학 기간을 맞이하여 성취도를 향상시키고 학생들의 니즈를 충족시키기 위해 방학기간을 활용하여 특강을 진행할 예정으로 학기중에 진행된 다양한 특성화 수업과 함께 학생들의 적극적인 참여를 이끌어 내고 있다.

바리스타대학교 한호전의 커피바리스타과&와인소믈리에학과 과정은 커피부터 와인, 칵테일, 전통주, 주류 등 식음료 전반에 대한 교육을 시행하고 있는 학교로, 식음료 분야와 함께 F&B 산업 전체에 걸친 현장 맞춤형 전문가를 양성하고 있다.

타 학교의 커피바리스타학과, 와인소믈리에학과, 식음료학과, 커피학과, 와인학과 와는 다른 실무실습 중심의 수업으로 현장형 전문가를 양성하며 식음료 분야의 전문가를 희망하는 학생들에게 필수적인 커피, 와인, 칵테일의 커리큘럼 구성을 통해 학생들을 전문 바리스타, 소믈리에, 바텐더 등 다양한 직업의 전문가로 키워내고 있다.

2020년부터 지속된 코로나로 인해 대부분의 학교가 대면수업이 아닌 온라인 수업에 집중하고 있는 상황에서 실제 대면수업을 하고 있는 학교를 찾아 진학하려는 학생들의 사례가 증가하고 있는데 실습수업이 필수적으로 필요한 호텔제과제빵과, 와인소믈리에학과, 호텔조리과, 커피바리스타과 등이 대표적이라 할 수 있는데 그런 상황에서도 바리스타대학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)의 2021년도 1학기 수업은 실습과목은 교내에서 모든 수업이 이루어졌으며, 사회적 거리두기 단계에 따라 이론수업은 온/오프라인으로 병행하여 학생들의 높은 만족도를 이끌어 냈다.

더불어 바리스타대학 한호전은 이번 여름방학 기간 동안 진행 예정인 식음료 전공 학생들의 각 분야별 특성화 교육, 전공자격증 취득을 위한 특강 프로그램 참여로 전문가의 꿈을 키워가고 있다. 일례로 최근에 진행되었던 트렌드 칵테일 온라인 특강의 경우 다양한 칵테일을 직접 만드는 시범과 함께 칵테일의 기본부터 현장에서 활용되는 조주 방법까지 교육하여 학생들의 많은 호응을 이끌어 내기도 했다.

바리스타학교 한호전의 식음료 분야 커리큘럼은 현장형 인재 양성을 목적으로, 커피바리스타학과 과정은 로스팅, 브루잉, 커핑과 스티밍, 라떼아트, 메뉴제조 과목 함께 머신케어, 매장운영 등의 전문가분야 교육까지 더한 7대 영역으로 구성해 전문 바리스타양성을 위해 필요한 과목들로 구성되어있으며

와인소믈리에학과 과정은 와인이론, 와인서비스, 와인테이스팅, 양조로 이루어진 와인 4대 영역에 주류이론, 칵테일조주, 플레어로 구성된 칵테일 3대 영역으로 각 분야별로 상세하게 나눠진 커리큘럼으로 소믈리에, 바텐더, 믹솔로지스트로 성장하는데 필요한 내용들을 교육하여 학생들을 식음료 분야의 전문가로 육성하고 있다.

바리스타대학 한호전만의 특성화 교육, 일반적인 이론 및 실습수업을 활용해 학생들의 직무능력을 키우고 국제 바리스타자격증, 소믈리에자격증 등 교내에서 다양한 자격증을 취득하며 다수의 국내 및 국제 대회에 참가하여 수상하며, 다양한 대회 경력도 쌓을 수 있다. 한호전의 학생들은 현장형 실무능력을 바탕으로 각종 대회에서 우수한 성적을 거두고 있다. 졸업 이후 특별하게 스펙을 쌓는 시간을 보내지 않아도 된다는 것은 한호전이 가진 장점 중 하나다.

현재 2022학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리학과 과정, 2년제 호텔조리과 과정, 4·2년제 국제중식조리학과 과정, 4년제 호텔항공관광경영과 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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