- 트렌디한 교육과정으로 높은 재학생 만족도 자랑

[Cook&Chef=서형석 기자] 올해로 창학 72주년을 맞은 정화예대는 디저트베이커리산업의 변화를 선도하고 교육의 전문성을 강화하기 위해 기존 디저트·조리학부를 디저트베이커리학과로 재편하고 2024학년도 신입생을 모집한다.정화예대 디저트베이커리학과의 강점은 업계의 트렌드가 반영된 현장형 커리큘럼이다. 자격증 위주의 교육과정이 대부분인 교육현장에서 기본에 충실한 교육을 바탕으로 트렌드를 반영한 교육과정과 현장 밀착형 실기수업 위주의 교육을 실시하고 있어 재학생의 만족도가 높다. 이러한 교육 목표가 잘 반영된 실습실은 현장과 동일한 최신 설비와 양질의 다양한 재료를 갖추고 있다.

또한, 학생들의 폭넓은 배움을 위해 글로벌 연수 프로그램과 해외 특강을 진행한다. 올해는 일본 동경제과학교, 일본 과자전문학교에서 실습을 진행했으며, 피터팬 등 일본의 유명 제과점을 탐방하며 전공 실무 능력을 심화하는 기회를 가졌다. 또한 교류 협약을 체결한 이탈리아 ‘코이 아카데미아 에노가스트로노미까’의 교육자이자 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘The Fat Duck’ 등 유럽에서 셰프로 활동 중인 프란체스코 비탈레 셰프를 초청하여 피자 요리 특강을 진행하며 재학생들이 글로벌 감각을 기를 수 있도록 돕고 있다.

국내 베이커리 업체와의 산학연계 활동도 활발히 진행하고 있으며, 이를 통해 재학생들이 선호하는 취업처를 확보하고 보다 나은 조건에서 근무할 수 있도록 연계해 주고 있다. 산학협력을 체결한 런던베이글뮤지엄에는 다수의 졸업생이 근무하고 있고, 최근에는 어니스크, 베이크 하우스, 성북동 빵공장과도 협약을 체결했다. 그런가하면 SPC 기업대학과도 협약을 체결해 SPC그룹 R&D팀 또는 파리크라상 정규직으로 취업 가능한 프로그램을 운영하고 있다.

정화예대 디저트베이커리학과는 9월 11일부터 2024학년도 신입생을 모집한다. 학생부 성적 10%와 면접고사 90%로 선발하며, 가산점이 반영된다. 디저트베이커리 관련 자격증, 수상 경력, 외국어 성적, 추천서 등 항목별 중복 적용되므로 해당되는 지원자는 이를 적극 활용하는 것이 유리하다. 대학 입학안내 홈페이지에서 입시 관련 세부 사항을 확인해 보고 지원하는 게 좋다.

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