- 시트러스의 산뜻함과 제철 과일의 달콤함이 어우러진 여름 한정 애프터눈 티

[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 시원한 해운대 바다가 파노라마처럼 펼쳐지는 파크 하얏트 부산 라운지가 시트러스와 제철 과일을 활용한 시즌 한정 '시트러스 브리즈(Citrus Breeze) 애프터눈 티 세트'를 선보인다. 시트러스 특유의 화사한 색감과 제철 과일의 싱그러움을 다채로운 맛과 비주얼로 담아냈다. 세이보리 셀렉션과 스위트 셀렉션, 홈메이드 스콘, 커피 또는 티 2잔으로 구성돼 여유로운 티타임은 물론 가벼운 식사까지 만족스럽게 즐길 수 있다.

세이보리 셀렉션은 오렌지 글레이즈와 타임을 더한 오리 파이, 캐비아와 식용 금, 염소 치즈가 어우러진 캐비아 소고기 타틀렛, 레몬 크림치즈와 라임 아이올리를 곁들인 훈제 연어 미니 베이글, 딜 그릭 요거트와 하몽, 핑크 페퍼, 라임 비네그레트를 더한 참외 샐러드로 마련돼 산뜻한 미식의 조화를 선사한다. 스위트 셀렉션은 코코넛의 부드러운 질감과 파인애플의 산미가 어우러진 코코넛 파인애플 무스, 피스타치오 페이스트와 한라봉 퓌레를 더한 피스타치오 만다린 휘낭시에, 바닐라 빈과 라즈베리가 조화를 이루는 라즈베리 화이트 케이크, 당도 높은 복숭아와 유자청을 담은 복숭아 베린느로 구성해 계절 디저트의 매력을 담아냈다.

 

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