[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 호텔과 외식산업이 지속적으로 성장하면서 현장 실무 역량을 갖춘 전문 인재에 대한 수요도 꾸준히 증가하고 있다. 특히 고객 서비스의 중요성이 강조되는 호텔 및 식음료 산업에서는 이론뿐만 아니라 현장 경험과 실무 능력을 겸비한 인재 확보가 중요한 과제로 떠오르고 있다. 이러한 가운데 한국호텔관광실용전문학교(한호전) 호텔식음료경영학과가 2026학년도 가을학기 신입생 모집을 진행하며 수험생들의 관심을 모으고 있다.

한호전 호텔식음료경영학과는 호텔 식음료 부서와 외식기업, 프랜차이즈 브랜드, 카페 산업 등 다양한 분야에서 활약할 수 있는 전문 인재 양성을 목표로 교육과정을 운영하고 있다. 최근 호텔과 외식업계가 고객 만족도를 높이기 위한 차별화된 서비스 경쟁에 집중하면서 식음료 운영 및 서비스 전문가의 역할은 더욱 중요해지고 있는 추세다.

이에 따라 호텔식음료학과에서는 식음료 서비스, 외식경영, 고객응대, 메뉴 기획, 서비스 마케팅, 매장 운영관리 등 산업 현장에서 필요로 하는 다양한 실무 교육을 제공하고 있다. 학생들은 단순한 이론 습득을 넘어 실제 현장과 유사한 실습 환경에서 실무 경험을 쌓으며 전문성을 높일 수 있다.

특히 최근에는 카페 시장의 성장과 함께 커피 및 음료 산업에 대한 관심도 높아지고 있다. 이에 따라 바리스타학과, 바리스타과 진학을 고려하는 학생들 역시 식음료 산업 전반에 대한 이해와 경영 역량을 함께 갖출 수 있는 교육과정에 주목하고 있다. 커피를 중심으로 한 카페 산업은 물론 호텔 식음료 서비스와 외식 경영 분야까지 진출 영역이 확대되고 있어 관련 학과에 대한 관심은 더욱 높아지는 분위기다.

실제로 식음료 산업은 단순히 서비스를 제공하는 수준을 넘어 브랜드 가치를 전달하고 고객 경험을 설계하는 산업으로 변화하고 있다. 호텔 레스토랑과 카페, 베이커리, 프랜차이즈 외식기업 등에서는 전문적인 서비스 역량과 운영 능력을 갖춘 인재를 선호하고 있으며, 이러한 흐름은 호텔식음료학과, 바리스타학과, 바리스타과에 대한 관심 증가로 이어지고 있다.

한호전은 변화하는 산업 환경에 맞춰 실무 중심 교육을 강화하고 있으며, 학생들이 졸업 후 현장에 빠르게 적응할 수 있도록 다양한 교육 프로그램을 운영하고 있다. 업계 경험이 풍부한 교수진의 지도를 통해 실제 현장에서 활용되는 서비스 운영 방식과 고객 관리 노하우를 배울 수 있으며, 이를 통해 학생들은 자연스럽게 실무 경쟁력을 키울 수 있다.

또한 학생들은 자신의 진로 목표에 따라 호텔 식음료 부서, 외식기업, 프랜차이즈 본사, 카페 브랜드, F&B(Food & Beverage) 관련 기업 등 다양한 분야로 진출을 준비할 수 있다. 최근에는 커피 산업과 디저트 시장의 성장으로 인해 바리스타학과 및 바리스타과 진학을 고민하는 학생들도 외식경영과 식음료 서비스 역량을 함께 갖춘 융합형 인재로 성장하는 데 관심을 보이고 있다.

학교 관계자는 “호텔과 외식산업은 고객 경험이 경쟁력이 되는 분야인 만큼 전문적인 서비스 역량과 실무 능력을 갖춘 인재 양성이 중요하다”며 “학생들이 현장 중심 교육을 통해 산업이 요구하는 경쟁력을 갖출 수 있도록 다양한 실습 프로그램을 운영하고 있다”고 전했다.

한편 한호전 호텔식음료학과의 2026학년도 가을학기 원서접수는 학교 홈페이지를 통해 가능하며, 남들보다 빠르게 대학 진학을 준비하는 수험생들을 위한 2027학년도 신입생 선발 모집을 동시에 진행하고 있다. 

호텔관광식음료계열은 국제호텔관광경영학과(4년제), 호텔경영과(2년제), 호텔식음료경영과(2년제), 호텔카지노딜러과(2년제), 호텔외식조리계열은 호텔외식조리학과(4년제), 호텔조리과(2년제), 호텔일식조리과(2년제), 호텔제과제빵계열은 호텔베이커리&카페경영학과(4년제), 호텔제과제빵과(2년제), 호텔베이커리&디저트공예과(2년제) 등 전 과정을 모집하고 있다.

호텔 및 외식산업 분야에서 전문성을 갖춘 인재로 성장하고 싶거나, 바리스타학과, 바리스타과 진학을 고민하고 있는 학생이라면 이번 가을학기 모집 기간을 통해 자신의 진로를 구체적으로 설계해 보는 것도 좋은 선택이 될 것으로 기대된다.

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