[Cook&Chef = 조용수 논설위원]  그랜드 하얏트 서울이 ‘2026 LUXE Global Awards’에서 호텔 부문 3관왕을 달성한 데 이어, 올해 5월 새롭게 문을 연 더 테라스 키친이 레스토랑 부문 2관왕에 오르며 총 5개 부문을 수상했다. 오랜 시간 쌓아온 호텔의 경쟁력과 새롭게 선보인 다이닝 공간의 가능성이 하나의 어워즈에서 함께 주목받은 것이다.

그랜드 하얏트 서울은 ‘Best Luxury City Hotel in East Asia’, ‘Best Luxury 5 Star Hotel in Asia’, ‘Best Luxury MICE Hotel in Asia’를 수상했다. 동아시아의 럭셔리 시티 호텔부터 아시아의 5성급 호텔과 MICE 호텔까지, 서로 다른 세 부문의 수상은 그랜드 하얏트 서울이 가진 다층적인 매력을 보여준다.

서울의 스카이라인과 남산의 자연이 어우러지는 풍경은 그랜드 하얏트 서울을 기억하게 만드는 대표적인 요소다. 하지만 호텔의 진정한 경쟁력은 전망에만 머무르지 않는다. 편안한 휴식과 미식, 비즈니스 행사와 특별한 기념일에 이르기까지 방문 목적에 따라 전혀 다른 경험을 선사하면서도, 일관된 호스피탈리티의 가치를 유지해 온 것이 호텔의 오랜 강점이다.

그러한 그랜드 하얏트 서울에 올해 새로운 변화가 더해졌다. 지난 5월 오픈한 더 테라스 키친은 단순히 메뉴나 공간을 새롭게 단장하는 것을 넘어, 고객이 요리를 경험하는 방식에 주목했다.

셰프가 눈앞에서 요리를 완성하는 오픈 키친과 라이브 스테이션을 중심으로, 기다림과 조리 과정, 완성된 요리를 맛보는 순간까지 하나의 미식 경험으로 연결했다. 고객의 취향에 따라 즉석에서 완성되는 요리와 현장감 있는 다이닝은 더 테라스 키친만의 차별화된 매력이다.

이러한 새로운 시도는 오픈 첫해부터 수상으로 이어졌다. 더 테라스 키친은 ‘Best Unique Dining Experience in South Korea’와 ‘Best Luxury Hotel Restaurant in Asia’에 선정되며 국내를 넘어 아시아 무대에서도 존재감을 드러냈다.

호텔이 지켜온 명성과 새로운 공간이 만들어낸 성과는 서로 다른 이야기처럼 보이지만, 그 중심에는 고객에게 더 나은 경험을 제공하고자 하는 하나의 방향성이 자리한다. 이번 5관왕은 그랜드 하얏트 서울이 오랜 시간 축적해 온 가치를 지키면서도 새로운 미식과 서비스 경험을 통해 끊임없이 진화하고 있음을 보여준다. 

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