- 23년 2학년 2학기 전체 학기를 중국 청도 현지 자매대학에서 수업을 진행하는 국외학기제(18학점)를 운영할 계획
- 졸업 후 특급호텔, 대기업 및 100억 대 매출의 중화요리 외식기업과 연계하여 양질의 일자리 창출에 기여

[Cook&Chef=조용수 기자] 혜전대학교(총장 이혜숙) 호텔조리계열 중식전공에서는 지난 3월 30일 전공학과가 갖고 있는 다양한 인프라를 활용하여 중식셰프 인재발굴 및 양성을 위한 화교특성화 고등학교인 서울“한성화교고등학교”에서 중식조리 실습 및 특강을 진행하였다. 이날, 특강은 중식전공장 이명철 교수와 現혜전대학교 중식전공 교수 겸 “SBS 생활의 달인”에 출연 중인 중식의 대가 필감산 셰프께서 조리실습 특강과 중식전공 소개 등으로 진행하였다.

혜전대학교 중식전공은 전국 대학에서 유일하게 중식조리학과(전공)로 운영되고 있으며, 타 대학과전공 차별화 및 전문성을 위하여 23년 2학년 2학기 전체 학기를 중국 청도 현지 자매대학에서 수업을 진행하는 국외학기제(18학점)를 운영할 계획이며, 특히 졸업 후 특급호텔, 대기업 및 100억 대 매출의 중화요리 외식기업과 연계하여 양질의 일자리 창출에 기여하고 있다.

특강을 진행한 중식전공장 이명철 교수는 중국 베이징에서 20년 조리유학을 한 유학파 한국인 교수로서“한국의 중화요리 130년 전통을 계승·발전하기 위하여 참석한 화교고등학생들에게 중식전공을 홍보하고, 중화요리 미래의 비전을 제시함으로써 학생들로 하여금 많은 관심을 유도하였다.”고 전하였다.

 

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