김종복 셰프의 레시피 /  오신반 ​ 

 

재료
백미 50g, 흑미3g, 미나리 40g, 냉이 40g, 움파나물 30g, 당귀 잎 25g, 봄동 45g
나물양념 : 소금, 깨소금, 참기름, 다진 파. 다진 마늘
비빔장 ; 우민찌 5g, 고추장 5g, 참기름, 꿀 

만드는 법
1. 쌀을 씻어 고슬하게 밥을 짓는다
2. 미나리, 냉이, 움파, 당귀, 봄동은 깨끗이 손질하여 소금을 살짝 넣은 끓는 물에 데쳐

나물 양념에 버무린다
3. 소스팬에 비빔장을 만든다.
4. 그릇에 밥을 올리고 오신채를 정갈하게 담고 비빔장을 곁들인다

 [Cook&Chef 조용수 기자] 

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