- 통일부장관상, 산림청장상 등 주요 기관장상 석권하며 압도적 실력 입증
- 4년제·2년제 학과별 특성화 호텔교육이 빚어낸 성과... 전문 호텔베이커리 인재 양성의 요람

[Cook&Chef = 조용수 기자] 대한민국 호텔학교 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)가 지난 5월 9일부터 10일까지 양일간 개최된 ‘2026 서울 국제푸드앤테이블웨어’에서 제과제빵 부문 주요 상을 휩쓸며 국내 최고 수준의 실무 교육 역량을 또 다시 증명했다. 이번 대회는 제과제빵 및 외식 산업의 미래를 이끌어갈 인재들이 실력을 겨루는 대규모 국제 대회로, 한호전은 호텔제과제빵계열의 4년제 및 2년제 과정 학생들이 고르게 참여하여 독보적인 성적을 거두었다.

학과별 맞춤형 호텔 커리큘럼의 결실... 장관상부터 금상까지 ‘수상 행진’

가장 주목받은 성과는 4년제 호텔베이커리&카페경영학과에서 나왔다. 고도의 기술력과 창의성을 요구하는 심사에서 통일부장관상(1명)을 비롯해 대상 3명, 금상 3명이 이름을 올리며, 학위 과정뿐만 아니라 실무 경영 능력과 예술성을 겸비한 ‘마스터급’ 인재 육성 기관임을 입증했다. 현장 실무 중심의 2년제 호텔제과제빵과 역시 뛰어난 성적을 거두었다. 산림청장상(1명)과 한국농수산식품유통공사상(1명)을 포함해 대상 2명, 금상 1명이 수상의 영예를 안았다. 이는 기초부터 탄탄하게 다져진 기술력이 실무 전문가를 선호하는 외부 기관으로부터 높게 평가받고 있음을 보여준다. 예술적 감각이 돋보이는 2년제 호텔베이커리&디저트공예과 또한 출전 학생 전원이 우수한 기량을 선보이며 금상 4명을 배출, 디저트 공예 분야에서의 강력한 경쟁력을 확인시켰다. (사진1)

진로 고민하는 수험생·학부모가 주목하는 ‘실전형 교육’

최근 제과제빵 분야로 진로를 희망하는 고등학생과 학부모들 사이에서 입시 선택의 기준은 ‘실제 취업 역량’과 ‘실습 인프라’로 옮겨가고 있다. 이러한 교육 트렌드에 발맞춰, 호텔학교 한호전은 강의실에 국한된 이론 교육의 틀을 깨고 혁신적인 실무, 기술 중심 커리큘럼 모델을 제시하고 있다. 특히 재단에서 직접 운영하는 엠블던호텔(Embledon Hotel)을 실제 트레이닝존으로 활용, 학생들이 호텔 베이커리 현장의 긴장감과 프로세스를 몸소 체험하며 기술적 숙련도를 최정상급으로 끌어올릴 수 있도록 교육하고 있다. 이처럼 호텔 현장과 교육 현장의 경계를 허문 ‘한호전의 호텔 커리큘럼’은 학생들이 졸업과 동시에 실무 마스터로 거듭나게 하는 한호전만의 독보적인 경쟁력이다.

 한호전 이원영 학장은 “국내 유일의 호텔학교로서 학생들이 졸업 후 바로 현장에 투입될 수 있는 ‘완성형 인재’가 되도록 교육하고 있다”며, “이번 수상은 학생들이 밤낮으로 노력한 결과이자 한호전만의 특화된 호텔식 교육 시스템이 만들어낸 성과”라고 밝혔다. 한편, 호텔학교 한호전은 이번 대회 수상을 계기로 호텔제과제빵계열의 커리큘럼을 더욱 고도화하고, 학생들이 국내외 유수의 대회에서 자신의 역량을 펼칠 수 있도록 지원을 아끼지 않을 계획이다. (사진2)

대한민국 호텔산업의 허브 한호전

 호텔학교 한호전은 단순히 학생을 배출하는 교육기관의 범주를 넘어, 산업과 교육을 연결하는 대한민국 호텔산업의 허브로 자리 잡았다. 서울 391개, 경기·인천 246개, 제주 79개를 포함해 전국 1,000개 호텔과 맺은 협약은 명실상부한 대한민국 호텔산업의 허브로서 구축의 성과이다. 이는 학생들에게는 실질적인 취업 기회를 제공하고, 호텔업계에는 현장에 바로 투입 가능한 실무형 인재를 양성하고 있다.

 호텔학교 한호전은 호텔리어와 호텔외식 전문가를 양성하는 데 그치는 것이 아니라, 산업 트렌드의 변화를 주도하고 글로벌 경쟁력을 갖춘 인재를 길러내고 있다. 이를 증명하듯 문화체육관광부와 한국관광공사, 대한호텔업협회가 주관하는 우수호텔리어 아카데미 프로그램에서 6년간의 성과를 인정받아 대한민국 1호 우수기관 인증마크를 받을 예정이다. 이를 통해 호텔학교 한호전은 호텔교육의 질적 향상뿐만 아니라, 지속적인 혁신을 통해 더 나은 호텔교육 환경을 만들어 나갈 예정이다. 

한호전은 현재 2027학년도 신입생을 모집 중이다. 지원 가능 계열은 호텔제과제빵계열이며, 호텔관광식음료계열, 호텔외식조리계열, 적성검사·입학사정관제를 통해 신입생을 선발한다. 이 전형은 학교생활기록부, 내신, 수능 성적을 반영하지 않고 면접 중심으로 학생의 소질과 가능성을 본다. 예비 고3, 대학생, 휴학생, 자퇴생 등 고교 졸업 이상의 학력 보유자라면 누구나 지원할 수 있다.

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