- 양식·한식·일식·중식·분자요리 등 분야별 전문가들을 교수진으로 임용

[Cook&Chef 안정미 기자] 해외 유명 요리학교와 견주는 프리미엄 교육으로 주목받는 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 지난 15일부터 호텔외식조리계열(호텔외식조리학과, 호텔조리학과, 국제중식조리학과, 호텔스시조리학과)을 비롯하여 전 과정에 대해 2022학년도 신입생모집을 진행하고 있다.

한호전 호텔외식조리학과 정용락 학과장은 “요리학교 한호전은 이연복/정호영/정지선 셰프 및 양식·한식·일식·중식·분자요리 등 분야별 전문가들을 교수진으로 임용하고 있으며 1:1실습지도를 통해 호텔외식조리학과, 호텔조리과 학생들에게 노하우와 기술을 전수하고 있다.”라며 “실무 위주의 수업과 재단에서 운영하는 엠블던 호텔 내 실습 수업을 통해 현장감 있는 교육을 진행하다보니 취업처에서도 한호전 졸업생을 선호하고 있다. 요리학교 한호전에서라면 체계적인 요리 교육으로 실력 있는 외식산업분야 인재로 성장할 수 있을 것.”이라고 전했다.

현재, 한호전은 호주, 중국, 베트남, 일본 등 전 세계에서 학생들의 입학문의가 오고 있으며, 베트남과 호주의 유학생들이 한호전을 통해 K-Food를 배우고 있다. 국내 최초로 외국인 학생을 위한 호텔전문교육기관으로 더 많은 국가와 외국인 학생들이 한호전과 한뷰전의 문을 두드리고 있으며 한호전은 ‘K-Move 운영기관‘으로 선정이 되어 해외취업의 발판을 마련했다.

내신 성적 및 수능성적 반영 없이 입학사정관제 면접 전형으로 학생을 선발하며 현재 예비 고3인 학생 누구나 제한 없이 요리학교 한호전에 지원이 가능하다. 대학생, 휴학생, 자퇴생, N수생, 성인 등 요리에 대한 열정과 꿈이 있는 고졸 이상의 학력자들의 지원도 받고 있으며, 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 국제중식조리과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

또한, 글로벌 명문 요리학교로 거듭나기 위해 뛰어난 실습환경과 교육환경을 개선해온 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 전문호텔조리사, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다.

한호전 호텔학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔외식조리과정, 호텔조리과정 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다.”고 전했다.

더불어 “스위스 BHMS 호텔학교, 중국 제남대학교, 미국 LA KOAHA 글로벌캠퍼스를 개교해 운영하고 있으며 일반적인 유학, 교환학생 수준이 아닌 한호전 글로벌캠퍼스를 통해 보다 전문적인 교육을 제공함에 있다고 밝혔다.” 추가로 “스위스, 중국, 미국을 시작으로 현재 호주, 인도, 유럽 및 아시아 국가들로 글로벌캠퍼스 개교를 점차 확대 준비하고 있다.”고 소개와 함께 글로벌 호텔학교로써 전국 각지의 학생들과 외국인 학생들을 위한 호텔형 생활관도 운영해 약 500명의 학생이 생활할 수 있게 준비했다.

현재 2022학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리과정, 2년제 호텔조리과정, 4·2년제 국제중식조리과정, 4년제 호텔항공관광경영과정, 2년제 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과정, 2년제 호텔제과제빵과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다. 지원과 관련한 자세한 입시요강 및 커리큘럼 등 학사 전반에 대한 정보와 원서접수에 관한 자세한 내용은 홈페이지에서 확인할 수 있다.

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