- 쿠킹 스튜디오 ‘민트’ 김진영 셰프의 치즈요리 레시피
- 미국 캘리포니아에서 오신 chef가 그릴치즈샌드위치를 직접 시연

[Cook&Chef 조용수 기자] 뜨거운 여름 태양이 그 무더위를 작열하는 끝없는 바다, 그리고 그 바다의 물결을 헤치며 파도를 즐기는 서퍼들의 구리빛 피부. 그 열정 속에 피오르는그윽한 커피 향. 젊음과 낭만이 가득한 여름의 강릉 카페들은 많은 사람들도 사랑받고 있는 도시이다. 사뭇 캘리포니아의 기후와 휴양지 분위기가 비슷하여 한국의 캘리포니아로 연상케 한다.

이미 시작된 여름휴가 시즌을 맞아 강릉에서 8월 한달간 캘리포니아 치즈의 디저트와 다양한 요리를 맛볼 수 있는 ‘리얼 캘리포니아 치즈 인 강릉’ 스페셜 프로모션이 시작되었다.그중 가장 기대와 주목을 받고 이벤트가 바로 캘리포니아 치즈를 식재료로 한 쿠킹 클래스이다.

이번  ‘리얼 캘리포니아 치즈 인 강릉’ 가 준비한 쿠킹 클래스의 주인공은 바로 쿠킹 스튜디오 ‘민트’의 김진영 셰프이다.  CIAS뉴욕을 졸업하고 뉴욕 미슐랭 레스토랑, 국내 대기업 외식사업부에서 메뉴 기획을 하다 고향 강릉에서 주말에는 브런치 카페로, 주중에는 쿠킹 클라스로 운영될 쿠킹 스튜디오를  9월에 오픈할 예정이다.

간단한 허브 및 잎채류부터 토마토, 감자, 땅콩호박 등도 자신이 직접 키우고, 남편이 재배한 농작물과 제철 식재를 이용해 한 자신만의 특별한 레시피로 운영될 쿠킹 스튜디오와 강릉 지역의 미식가들을 위한 브런치 카페로 운영하면서 강릉 F&B의 새로운 공간으로 자리매김을 위해 큰 한 숨을 몰아 쉬고있다.

쿠킹 클래스 오픈 기념으로 캘리포니아 치즈 쿠킹 클라스로 먼저 소개 될 김진영 셰프의 쿠킹 클래스 일정을 소개한다. 

[쿠킹 클라스 일정]
일시 : 8월 9일 / am 11:00 – pm 1:00

내용 : 상큼한 여름과일을 곁들인 코티지치즈 샐러드

제철 토마토 스프와 그릴치즈 샌드위치 w/몬트레이 잭, 페퍼잭 치즈

디저트용 크림치즈 스프레드 만들기]

미국 캘리포니아에서 오신 chef가 그릴치즈샌드위치를 직접 시연

일시 : 8월16일 / am 11:00 – pm 1:00
내용 : 코티지 치즈를 곁들인 오픈 샌드위치

멕시칸 블랜드 치즈를 곁들인 강릉 햇감자 스프 

디저트용 크림치즈 스프레드 만들기

일시 : 8월 23일 & 31일am / 11:00 – pm 1:00
내용 : 브런치 피자 클래스 (연어 크림치즈, 크로크마담)

* 주 소 : 강원도 강릉시 남문동 118-2
* 신청방법 : meent_kitchen에서 DM으로 신청 

* 참가비 : 2만원

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