- 차를 이용한 식품외식업 활성화 방안 강의
- 하동차 식품산업 고부가가치 사업 및 운영 모델 종합토론

[Cook&Chef 조용수 기자] 하동군 농촌 신활력플러스사업은 세계중요농업유산으로 등재된 하동야생차밭의 보전과 활용을 통해 전통차 산업의 지속가능성 확보를 위한 신활력플랫폼 구축을 위한 사업의 일환으로 오는 11일 화요일 오전 10시부터 16시까지 (재)하동녹차연구소에서 하동차(茶)의 고부가가치 산업화를 위한 차(茶) 식품외식업 활성화 방안을 주제로 워크샵이 개최한다.

관내 주요 식품가공업체와 제다업체를 중심으로 진행될 이날 워크숍은 팝몰(주) 김경화 대표의 하동차(茶)의 고부가가치 산업화 전략을 시작으로, 식품산업에서의 활용방안에 대한 현장에서의 생생한 목소리와 전문성을 갖춘 김근기 회장(한국기능음식협회) 이우권 셰프(카페 유지니 대표)의 강의와 토론회로 진행된다.

사업추진단 관계자에 따르면 “이번 워크숍은 하동 녹차산업이 나아가야할 방향을 넘어서 구체적인 방법에 대한 부분까지 지역민이 외부전문가와 함께 모색하는 실질적인 사업의 구체성을 논하는 자리가 될 것”이라고 말했다.

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