딸기 샌드위치 종료·천혜향 롤·망고 샌드위치 등 시즌 디저트 강화

[Cook&Chef = 김세온 기자] 대전 대표 베이커리 브랜드 성심당이 봄 시즌을 맞아 신메뉴를 선보이며 계절 메뉴 개편에 나섰다.

성심당은 최근 DCC점(대전컨벤션센터점), 케익부띠끄 본점, 샌드위치 정거장 등 주요 지점에서 신제품 출시와 함께 기존 인기 메뉴 리뉴얼을 진행한다고 밝혔다. 계절 과일과 식사형 베이커리 수요를 반영해 지점별 특화 메뉴를 강화한 것이 특징이다.

DCC점에서는 간편식 수요를 겨냥한 조리빵 2종이 새롭게 출시됐다. ‘콘바게트’는 부드러운 소프트 바게트에 옥수수 알갱이를 넣어 고소함과 달콤함을 동시에 살렸으며, ‘올리브 참치 데니쉬’는 바삭한 페이스트리와 짭조름한 참치, 올리브의 풍미를 조합해 식사 대용으로 적합한 메뉴로 구성됐다.

케익부띠끄 본점에서는 제철 과일을 활용한 ‘천혜향롤’을 선보였다. 천혜향의 산뜻한 향과 달콤함을 부드러운 롤케이크에 담아 봄철 가벼운 디저트 수요를 겨냥했다.

샌드위치 라인업도 계절 변화에 맞춰 재편된다. 봄 시즌 동안 인기를 끌었던 딸기 샌드위치 ‘스트롱베리’는 3월 31일을 끝으로 판매를 종료하고, 그 자리를 지난해 인기 메뉴였던 ‘프렌치 망고’가 대체할 예정이다. 성심당은 망고의 풍미를 높이기 위해 후숙 과정을 거친 뒤 4월 중 리뉴얼 제품을 출시할 계획이다.

성심당은 이번 시즌 개편을 통해 제철 과일을 활용한 디저트와 간편식 베이커리 메뉴를 동시에 강화하며 고객 선택 폭을 넓힌다는 전략이다. 특히 딸기에서 망고로 이어지는 과일 시즌 교체를 반영해 지속적인 메뉴 변화를 이어갈 방침이다. Cook&Chef / 김세온 기자 cnc02@hnf.or.kr

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