[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 한국호텔관광실용전문학교는 교내에서 글로벌 조리 인재 발굴을 위한 ‘제19회 이금기 요리대회’를 성대하게 개최했다. 이번 대회에는 교내 재학생들이 참가해 그동안 갈고닦은 수준 높은 조리 실력을 선보였으며, 심도 깊은 심사를 거쳐 총 10명의 우수 인재가 최종 수상자로 선정되었다.

영예의 챔피언은 호텔외식조리학과 김진오 학생이 차지했다. 이번 대회의 수상자는 챔피언 1명을 비롯해 1등 1명, 2등 1명, 3등 7명으로 구성되었다. 챔피언에 오른 김진오 학생에게는 홍콩에서 열리는 제19회 이금기 요리대회 본선 진출권과 함께 3박 4일간의 홍콩 연수권이 부여되는 쾌거를 이루었다. 더불어 1등 수상자에게는 상금 30만 원, 2등 수상자에게는 상금 20만 원, 3등 수상자에게는 상장이 각각 수여되며 학생들의 노고와 열정에 대한 정당한 평가가 이루어졌다.

특히 챔피언에게 주어지는 본선 진출 기회는 아시아 각국에서 선발된 우수 학생들과 경쟁하며 글로벌 무대로 나아가는 관문이라는 점에서 그 의미가 크다. 또한, 홍콩 현지에서 진행되는 연수 프로그램은 세계 조리 산업의 흐름을 직접 체험하고 국제적인 감각을 넓힐 수 있는 소중한 기회가 될 것으로 기대된다.

심사위원단은 “참가자 모두가 열정을 다해 창의적인 레시피와 완성도 높은 작품을 선보였으며, 탄탄한 실무 교육으로 다져진 젊은 조리 인재들의 무궁무진한 가능성을 확인할 수 있었다”고 호평했다.

이금기 요리대회는 세계적인 소스 브랜드 ‘이금기’가 주최하는 권위 있는 조리 경연으로 매년 국내 주요 교육기관의 조리 관련 학과에서 개최된다. 이번 대회를 통해 한호전은 조리 교육의 우수성을 다시 한번 입증하며, 학생들에게 세계 무대와 연결되는 도전의 장을 제공했다.

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