- 이지명 페이스트리 셰프가 선보이는 크리스마스 한정 스페셜 케이크
- 신선한 제철 딸기와 크림이 총 15단의 정교한 레이어로 구성된 사일런트 나이트 트리 케이크
- 차이코프스키의 발레 음악 ‘꽃의 왈츠’에서 영감을 받은 발레 앙 루즈 무스 케이크

[Cook&Chef=조용수 기자] 강남 테헤란로에 위치한 파크 하얏트 서울이 크리스마스를 더욱 특별하게 만들어줄 두 가지 케이크를 선보인다. ‘사일런트 나이트 트리 케이크’와 ‘발레 앙 루즈 무스 케이크’는 크리스마스 무드를 가득 담은 케이크로 크리스마스의 달콤한 선물로 제격이다.

 

한겨울의 고요한 밤을 빛내는 크리스마스 트리를 연상시키는 사일런트 나이트 트리 케이크는 신선한 겨울 생딸기, 홈메이드 딸기 마멀레이드, 부드러운 마스카포네 크림, 촉촉한 스펀지 케이크가 어우러진 생크림 딸기 케이크로 15단의 정교한 레이어로 구성되어 부드러운 텍스처와 더욱 풍부한 달콤함이 환상적인 조화를 이루도록 했다. 여기에 흰 눈 덮인 대형 트리 모양에 화려한 금 장식이 고급스러운 감성을 더해 연말 테이블을 더욱 럭셔리하게 만들어준다.

차이코프스키의 발레 음악 <호두까기 인형>의 ‘꽃의 왈츠’에서 영감을 받은 발레 앙 루즈 무스 케이크는 레드와 그린이 어우러진 페스티브 컬러와 정교한 꽃 모양 장식, 그리고 동화적인 분위기의 크리스마스 오너먼트 장식으로 화려한 정점을 찍으며 눈과 입을 사로잡는다. 얼그레이 티를 인퓨징한 초콜릿 무스, 딸기와 산딸기로 만든 콤포트, 그리고 타히티 바닐라 무스와 홈메이드 바닐라 아몬드 프랄린, 진한 향의 비스퀴가 조화를 이루며 다채롭고 고급스러운 맛을 선사한다.

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