[Cook&Chef=조용수 기자] 페어몬트 서울의 1층에 위치한 더 아트리움 라운지는 봄을 상큼 달콤하게 보낼 수 있도록 봄케이크를 선보인다. 이번 봄 케이크 4종에는 사랑의 고백 케이크, 밀푀유의 꽃 케이크, 장밋빛 인생 케이크, 초록 마루 케이크로 준비되어 있다.

밀푀유의 꽃 케이크는 리치 과육을 더한 밀푀유 퍼프에 딸기와 로즈 가나슈로 만든 조각 케이크이다. 장밋빛 인생 케이크는 산딸기 크레뭬와 리치 화이트 초콜릿 무스를 더한 화이트 다쿠아즈로 만든 조각 케이크이다. 초록마루 케이크는 디플로마트 크림과 쑥 무스 안에 깨튀일과 인절미 크럼블, 거피 팥고물로 만들어 슈가도우와 골드 글레이즈로 마무리 된 조각 케이크다. 마지막으로, 화사한 튤립 초콜렛 장식과 함께 그릭 요거트 무스와 사과 콩피의 부드럽고 산뜻한 맛과 필라델피아 크림치즈의 고소함에 더불어 바닐라와 시나몬 풍미를 만끽할 수 있는 사랑의 고백 케이크는 홀 또는 조각 케이크로 만나볼 수 있다.

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