- 매주 월.화.수요일에는 대학에서 이론수업, 목.금요일에는 이론&현장훈련 OJT 실습
- 유니테크 전공 수료 후, 대기업 취업 기회까지
- CIA에서 운영 중인 단계별 집중 교육 수업 방식인 ‘Block’식 수업 운영

대림대학교 글로벌조리학부 유니테크전공은 특성화고와 전문대, 기업이 연계된 신개념 산학연계 통합교육(고교 2년+전문대 1.5년=교육기간 3.5년, 고교‘ 1학년 과정은 제외)이다. 학교와 기업을 오가며 ‘이론적 지식’과 ‘실무 능력’을 동시에 갖춘 준비된 인재를 양성하기 위해 마련되었다.

writer _백경석 기자

Academy / 대림대학교 글로벌조리학부 유니테크 전공

 

유니테크 학생, CJ푸드빌 빕스&계절밥상 현장실습

대림대학교 조리 OJT(On the job Training)실습
 

 

유니테크 사업 1기 학생들인 2018년 3월 서서울 생활과학고 학생들은 졸업과 동시에 대림대학교 글로벌조리학부 유니테크 전공으로 입학하였다. 유니테크 학생들은 매주 월, 화, 수요일에는 대학에서 수업을 받고 목, 금요일에는 수업시간에 배운 이론을 적용하고, 실습시간에 미처 습득하지 못한 조리 기술을 현장훈련(On the job Training, OJT)을 배우기 위하여 CJ푸드빌이 운영하는 빕스, 계절밥상으로 등교한다.

VIPS로 출근하는 배유진(대림대학교, 유니테크 전공 1학년) 학생은 “요즘 고등학교 졸업 후 취업하기가 하늘의 별 따기인데, 유니테크 덕분에 전공 분야를 전문적으로 배울 수 있는 기회뿐 아니라 대기업으로 취업할 수 있는 기회까지 얻을 수 있어 좋다" 고 하며 ”졸업 후 매니저로 근무하게 될 생각을 하니 벌써부터 가슴이 설레인다”고 말했다. 유니테크는 대림대학교 졸업 후 CJ 푸드빌의 정직원 매니저로 채용된다.

 

대림대학교 조리과 유니테크 교육생들은 학기마다 Off-JT(Off-the Job Training) 방식과 OJT(On the Job Training) 방식으로 번갈아가며 교육을 이수한다. 봄 학기엔 학교에서 Off-JT 방식으로 이론교육 등을 집중적으로 배우고, 가을학기에는 공동훈련센터 혹은 협약기업에서 OJT방식으로 현장교육을 받는다. 특히 대학 과정에서는 방학기간에도 과정을 운영해 불필요하게 소비되는 시간을 최소화한다. 이렇게 대학 2학년 1학기까지 과정을 이수한 후 2학년 2학기에 조기졸업 및 취업을 확정하게 된다. 특히 교육생들은 근로계약을 체결해 OJT 교육시간 동안 임금을 지급받게 되며 정식으로 채용될 때는 경력이 인정된다. 

 

대림대학교 글로벌조리학부는 국내 특급호텔 및 미국 CIA(미국 대표 조리학교)출신의 우수 교수진과 2012년 서양조리 실습실, 제과제빵 실습실, 연회 실습실, 바리스타/칵테일 실습실 등을 신축한 최첨단 조리시설을 갖추고 있다. 특히 CIA에서 운영 중인 단계별 집중 교육 수업 방식인 ‘Block’식 수업 운영을 통해 우수한 조리인재를 양성하고 있으며 이에 대한 성과로 매년 개최되는 세계조리경연대회 등에서 다수의 수상실적을 나타내는 등 우수한 교육성과를 도출하고 있다.

대림대학교 글로벌조리학부의 수시 1차 모집기간은 9월 10일부터 28일까지 이며 유니테크전공, 호텔조리전공, 베이커리카페전공을 글로벌 외식조리학부로 통합 모집한다. 자세한 사항은 홈페이지를 통해 열람할 수 있다.
[Cook&Chef 백경석 기자]
 

 

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