- 글로컬(Glocal)= 글로벌(Global)+ 로컬(Local)의 합성어
- 글로컬(Glocal)직무능력을 갖춘 CJ푸드빌 숙련 조리 인재 양성을 목표로
- 유니테크 듀얼공동훈련센터 성과평가에서 최우수 평가 등급인 S등급 획득

대림대학교는 CJ푸드빌(주), 서서울생활과학고와 함께 산업현장 직무능력을 보유한 숙련 조리 인재 양성을 위해 유망서비스 산업 중『호텔.외식서비스 분야의 글로컬(Glocal) 직무능력을 갖춘 CJ푸드빌 숙련 조리 인재 양성』을 목표로 사업을 추진하고 있다.

writer _백경석 기자

Academy / 대림대학교 글로벌조리학부 유니텍크(Uni-Tech)반 

 
국제감각을 갖춘 셰프가 되기 위해 영어회화 공부 
원어민 영어수업

▲ photo _ 원어민과 함께 하는 영어수업을 하고 있는 글로벌조리학부 유니텍크(Uni-Tech)반

글로컬(Glocal)은 글로벌(Global)과 로컬(Local)의 합성어로 교통, 통신수단의 발달로 사람들의 생활권이 국가의 틀을 넘어 지구 규모가 된다는 의미로 이러한 글로컬 직무능력 역량을 갖추기 위해 글로벌 인재 양성과 글로벌 외식사업에서 최고의 역량을 보유한 고교와 대학, 산업체간의 연합은 매우 큰 의미가 있다.

대림대 호텔조리과는 국제적 감감을 갖춘 국내외 우수 조리기관 출신들로 교수진이 구성되어 있으며, 대학 내 국제교류원의 다양한 외국어 프로그램 및 어학연수 과정 등을 통해 해외 취업·인턴십 활성화를 도모하고 있다. 이 같은 강점을 발판으로 국내외 요리경진대회 등의 참여를 통해 다수의 수상 실적을 내고 있다.
 

▲ photo - 대림대학교 글로벌 라운지 앞

CJ푸드빌은 국내 외식업계의 선두 기업으로 VIPS를 비롯해 뚜레쥬르, 투썸플레이스, 계절밥상, 비비고 등 19개 이상의 브랜드를 운영 중이며 현재 120여 개의 직영매장, 1700여 개 연계매장을 운영하고 있다. CJ푸드빌에서 운영하는 뚜레쥬르, 비비고, 투썸, VIPS 등 주요 4개 브랜드가 미국, 중국, 일본, 영국, 싱가포르, 베트남, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 캄보디아 등 총 10개국에 진출해 있다.

대림대학교 글로벌외식조리학부, 유니테크 코스주임 최민수 교수는 이 와 같이 각자의 역량을 조합함으로써 각 각의 시너지 창출은 물론 글로컬 역량을 극대화 할 수 있는 대표적인 사업으로 자리 매김 할것으로 기대하면서 , CJ 푸드빌이 운영하는 해외의 다양한 브랜드에서 유니테크 사업을 통해 배출된 우수한 인재들이 그들의 꿈을 펼쳐 나아가길 바란다고 말했다.

▲ photo - 원어민강사와 대화 장면

2016년도 대림대학교는 유니테크 듀얼공동훈련센터 성과평가에서 최우수 평가 등급인 S등급을 받는 성과를 올렸으며, 2017년 S등급 획득에 따라 운영비와 훈련시설장비비 등 정부지원금 한도가 전년 대비 20% 늘어나게 됐다. 

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