사진 = 고추장 불고기와 아삭한 채소가 어우러져 한식 쌈의 풍미를 살린 샌드위치. 

[Cook&Chef = 조연정 기자] 파리바게뜨는 한식 고유의 식문화에 제빵 기술을 접목한 K파바 프로젝트를 진행하고 있다. 이번에 출시한 ‘고추장 불고기 샌드위치’는 K-베이커리의 위상을 보여주는 첫번째 샌드위치 제품군이다.

‘고추장 불고기 샌드위치’는 특허 받은 효모 반죽으로 구워낸 빵에 매콤하면서도 달콤한 양념에 재운 불고기와 향긋한 깻잎 마요 소스를 채워 넣었다. 여기에 아삭한 채소류와 새콤하게 조린 무채 피클을 조합해서 마치 한식 쌈을 연상시키는 풍미를 느낄 수 있다.

지난해 10월 발표한 K파바 프로젝트는 세계 식문화를 주도하겠다는 방향성을 담고 있다. 광화문 1945점을 주축으로 전통 재료를 현대식으로 재해석한 제과 제품을 지속적으로 내놓고 있다. 과일과 초콜릿으로 비빔밥을 형상화한 ‘K파바 비빔 케이크’, 한복의 빛깔을 담아낸 ‘K파바 한복 케이크’, 청보리와 팥, 쑥떡이 어우러진 ‘K파바 제주 청보리빵’ 등이 대표적이다.

[ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]