한호전 호텔외식조리계열, 창업 관련 실무실습수업 화제

마종수 기자 | cooknchefnews@naver.com | 입력 2021-11-23 15:02:30
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[Cook&Chef 마종수 기자] 외식산업이 점차 다양한 형태로 발전을 거듭 이어가며 청소년 및 청년층이 외식 관련 호텔조리, 외식조리 분야에 대한 관심을 지속적으로 보여주고 있다. 이에 다양한 교육은 물론 학위 취득이 가능한 전공 과정 및 계열, 학부가 많은 대학교, 전문대, 전문학교의 설치되며 학생들의 입시 경로가 한층 다양해졌다.

그렇다 보니 취업을 목표로 한 진학을 중점적으로 알아보면서 실무실습수업이 많은 학교에 대한 관심이 점차 높아지고 있다. 이에 경기도 안산시의 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 학장 서재실)의 실무 중심 커리큘럼이 주목을 받고 있다.

요리학교 한호전은 실무 중심 수업을 모토로 다양한 수업이 진행되어 조리업계 관계자들로부터 취업 명문이라는 별명이 붙을 정도로 인재가 많은 학교로 알려져 있다. 이를 두고 K 입시 전문가는 “한호전은 해외 유수 요리학교들과 견주어도 손색없는 커리큘럼과 탄탄한 교수진을 자랑한다. 물론 대학교, 전문대도 많지만 전문학교로서 이정도 위상을 보여주는 건 흔치 않은 일”이라고 전하며 “워낙 교육의 수준이 높기 때문에 호텔외식조리학과, 호텔조리과 등 조리학과 진학을 생각하는 학생들에게 좋은 학교가 될 것”이라고 전하기도 하였다.

요리학교 한호전 호텔외식조리학과 임상은 교수는 “학생들이 실전과 같은 환경에서 조리하고, 고객 응대, 서비스 제공, 파트 별 실습을 하면서 기초부터 실력을 익혀 나가는 게 중요하다. 다양한 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 외식조리과 등 요리학과는 많지만 본교처럼 실무를 기반으로 한 경험을 쌓기는 어렵기 때문에 리턴 입학자들이 시간이 지날수록 높아지고 있고 학생들이 취업과 창업을 준비하는데 기반이 될 수 있도록 하고 있다.”며 수업에 대한 취지를 전했다.

 


한편 한호전은 최근 오징어게임이 열풍인 가운데 극중 달고나 촬영 장면을 한호전 창조관 멀티 복합 실습실에서 촬영 되었다고 전했다. 특히 특성화 실습실이 구비되어 있어 사장님 귀는 당나귀 귀 정호영 교수편, 철인왕후, 두 번은 없다 등 각종 방송, 영화, 미디어 매체 촬영장소로 인기를 얻어 교육기관임에도 불구하고 핫플레이스로 자리매김 하고 있다.

또한, 한호전은 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리학과 과정, 호텔조리과 과정, 호텔스시조리과 과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

현재 2022학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리학과 과정, 2년제 호텔조리과 과정, 2년제 호텔스시조리과정, 4년제 국제중식조리학과 과정, 4년제 국제호텔관광경영 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

 

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