호텔제과제빵학과, 4년제 학사 과정 호텔베이커리&카페경영과정 운영

- 디저트 시장과 카페 시장의 동반 성장, 창업 열풍에 발맞춰 개설
- 8학기를 통해 취득하는 학점을 7학기 만에 취득 후, 조기 졸업 가능
안정미 기자 | athella@hanmail.net | 입력 2021-05-04 07:24:46
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[Cook&Chef 안정미 기자] 제과제빵전문학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서는 기존 2년제 전문학사 제과제빵과 과정과 함께 4년제 학사 과정인 호텔베이커리&카페경영학과 과정을 운영하고 있어 주목을 받고 있다.

호텔베이커리&카페경영과 과정은 최근 디저트 시장과 카페 시장의 동반 성장, 그리고 이와 함께 이어지는 창업 열풍에 발맞춰 개설됐다. 제과제빵과 함께 커피 등의 식음료를 함께 배우게 된다. 그리고 여기에 경영학의 전반적인 과정이 함께 진행된다. 이를 통해 졸업 후 취업은 물론 창업에 이르기까지 학생들에게 전반적인 도움을 주고 있다.

한호전 관계자는 "호텔 베이커리&카페경영과정 입학생들은 1, 2학년 때는 제과 및 제빵실습, 에스프레소 추출실습, 라떼아트 실습 등 제과제빵 기술과 카페음료에 대한 전반적인 실습을 하게된다. 3, 4학년 때에는 이 실습에 메뉴관리, 와인, 고객관리 교육과 다양한 디저트 메뉴를 실습하게 된다" 고 소개했다.

한호전 호텔베이커리&카페경영과정의 경우는 4년제 학사학위 과정을 일반 대학에서는 8학기를 통해 취득하는 학점을 7학기 만에 취득하고 조기 졸업이 가능해 등록금 절약은 물론 조기 취업의 기회도 얻고 있다.

한호전은 제과제빵과 커피를 위한 다양한 실습실을 갖추고 있어 학생들이 다양한 실습을 가능하게 하고 있다. 제과제빵과 식음료에 대한 심도높은 실습은 댜양한 실습실을 통해서 이루어진다. 제과·제빵·공예·디저트·브런치 등의 실습실이 별도로 마련되어 있으며, 커피·로스팅·판매실습·라떼아트·와인·칵테일 실습실 등이 별도로 있어 식음료에 대한 실습도 가능하다.

한호전은 현재 호텔제과제빵과 과정을 비롯해서 커피바리스타학과 과정, 호텔조리학과 과정, 호텔관광경영학과 과정, 카지노딜러과 과정, 뷰티과 과정을 운영중이다. 2022학년도 신입생 예비 모집을 진행중이며 ‘입학사정관제’를 통하여 신입생을 선발하고 있다. 한호전 원서는 한호전 홈페이지에서 바로 지원이 가능하다.

 

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