<Recipe> 달콤 쌉쌀한 자몽청&자몽에이드 만들기

이은수 기자 | cooknchefnews@naver.com | 입력 2021-03-15 10:05:35
  • 글자크기
  • -
  • +
  • 인쇄

 

[Cook&Chef 이은수 기자] 겨울철은 건강에 유의해야 하는 시기로 면역력을 높이는 것이 매우 중요하다. 면역력을 높이기 위해서는 비타민C를 섭취하는 것이 좋다. 

 

자몽은 우리 몸의 면역력 증진에 도움이 되는 비타민 C가 풍부해 하루에 한 개만 먹어도
비타민 C의 1일 섭취 권장량(60mg)을 충족할 수 있다.

 

자몽은 비타민 C뿐만 아니라 티아민, 칼륨, 엽산, 칼슘, 비타민A, 섬유질 등 영양소가 풍부하고

칼로리도 매우 낮아 (100g당 30kcal) 이상적인 다이어트 식품이기도 하다.

플로리다 자몽은 얇은 껍질과 달콤한 맛, 풍부한 과즙을 자랑한다. 12월부터 4월까지가 플로리다 자몽의 피크시즌이며 겨울철 건강에 좋은 제철 과일로 인기다.

자몽은 그대로 섭취해도 맛있지만 자몽을 재료로 한 레시피가 많아 다양하게 즐길 수 있으며 그 중에서 쉽게 만들 수 있는 가장 대표적인 레시피인 자몽청 만들기이다.

재료 : 플로리다 자몽, 설탕, 유리병

 

[만드는 방법]
1. 차가운 물에 유리병을 거꾸로 넣고 끓여 준다.(끓는 물에 병을 넣으면 간혹 병이 깨질 수도 있다.)

2. 열탕 소독이 끝나면 병을 건조시켜 준다.

3. 자몽은 베이킹 소다로 박박 문질러 준 다음 흐르는 물에 씻어 준다.

4. 세척한 자몽은 위 아래부분은 잘라내고 세로로 칼집을 내어 껍질을 벗겨 준다.
5. 자몽을 반으로 갈라 가운데 심지를 잘라 낸다.
6. 자몽의 속껍질과 씨를 모두 제거한다.
7. 자몽의 과육과 동일한 양의 설탕을 섞어 준다.
8. 열탕소독한 유리병에 담아 주고 설탕으로 한 번 더 덮어 준다.
9. 실온에서 하루 보관하며 설탕을 녹이고 냉장고에서 일주일 숙성시킨다.

따뜻한 물을 부어 자몽차로 마셔도 되고 얼음과 탄산수를 넣어 자몽에이드로 마시면 더욱 좋다. 

 

 

[저작권자ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]

  • 하이드로 프라스크
  • 한호전
  • 구르메
  • 풍안
  • 플로기다3
  • ns홈쇼핑
  • 라치과
  • 테드베이커
  • 보해양조
  • 한주소금
  • 황실유기
  • 카카오톡 보내기
  • 카카오스토리 보내기

헤드라인HEAD LINE

  • 스위스밀리터리
  • 캐터필라라이트
  • 캐터필라라이트2
  • 캐터필라
  • 캐터필라2
  • 케네스콜
  • 테드베이커
  • 테드베이커2
  • 테드베이커3

많이본 기사

  • 이유식
  • 이유식2