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호텔학교 한호전, 특급호텔 객실예약시스템 오페라(Opera) 시스템 강의
[Cook&Chef 마종수 기자] PMS(Property Management System)시스템으로 오라클(Oracle)사의 오페라(Opera)시스템은특급호텔 객실예약시스템으로 국내 특급호텔 뿐만 아니라 세계 체인 특급호텔 호텔프론트에서 사용하는공용으로 사용하고 ... 2021.07.28 [마종수 기자]

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바리스타대학교 한호전, 와인소믈리에학과 실무능력 및 창업 교육
[Cook&Chef 마종수 기자] 대학교 진학을 앞둔 학생들이 미래에 창업까지 생각하는 경우가 많아지는 오늘날, 입시를 앞둔 고3 학생들은 수능 이후 진학과 함께 진로에 대한 고민으로 인생에서 가장 중요한 시기를 맞고 있다. 자영업의 포화 상태와 취업난이 겹치는 ... 2021.07.28 [마종수 기자]

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<Resort News / 휘닉스 호텔앤드리조트> 청정 자연에서 즐기는 8월 휘플위크 출시
[Cook&Chef 조용수 기자] 휘닉스 호텔앤드리조트는 8월 한 달간 평창과 제주의 청정한 자연에서 여유로운 휴식을 취하며 안전한 여름 휴가를 지낼 수 있는 휘플위크 프로모션을 15일동안 진행한다.푸른 숲속 포레스트 파크에서 낮에는 물놀이를 하고, 밤에는 시원 ... 2021.07.27 [조용수 기자]

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<Hotel News / 메이필드호텔 서울> 자연 속 프라이빗한 호캉스를 즐길 수 있는 패키지 2종
[Cook&Chef 조용수 기자] 메이필드호텔 서울은 COVID-19로 인한 뉴노멀 트렌드에 맞춰 프라이빗하고 안전하게 라이프 스타일을 즐길 수 있는 패키지 2종을 출시했다. 먼저, '웰니스 포레스트(Wellness Forest)' 패키지는 슈페리 ... 2021.07.27 [조용수 기자]

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카브루, 이마트24 콜라보 ‘슈퍼스타즈 페일 에일’ 출시
[Cook&Chef 조용수 기자] 수제맥주기업 카브루(KABREW, 대표 박정진)가 이마트24와 손을 잡고 야구팬을 위한 ‘슈퍼스타즈 페일 에일’을 선보였다. 올해로 설립 21년을 맞이한 카브루는 국내 수제맥주시장의 성장을 함께해오며 ‘1세대’ 수제맥주 브루어리 ... 2021.07.27 [조용수 기자]

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<Resort News / 헬스리조트 THE WE> 우리가족 건강을 위한 메디웰스테이 <가을하늘처럼> 패키지 출시
[Cook&Chef 조용수 기자] 사랑하는 우리 아이의 성장 발달과 부모의 웰빙까지 생각하는 메디웰스테이를 만나보세요. 숲이 주는 치유의 힘과 헬스리조트 THE WE만의 성장발달 테라피를 경험할 수 있는 <가을하늘처럼> 패키지를 선보입니다.청정 한라산 ... 2021.07.27 [조용수 기자]

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제과제빵전문학교 한호전. 조기 취업자 대거 배출하며 ‘눈길 끄네’
[Cook&Chef 마종수 기자] 제과제빵학과 진학을 희망하는 학생과 학부모들의 가장 큰 관심은 바로 취업이다. 졸업 후 어떤 곳으로 취업을 할 수 있는지, 취업률은 어느정도 되는지는 학생의 미래와 연결되어있는 부분이기에 가장 관심을 가질 수 밖에 없는 부분이기 ... 2021.07.27 [마종수 기자]

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요리학교 한호전, 호텔외식조리학과 비전을 제시하다
[Cook&Chef 안정미 기자] 호텔외식조리학과, 호텔조리과와 같은 요리학과의 인기는 여전히 높다. 이연복 셰프와 정호영 셰프 등 스타 셰프들의 활발한 활동도 이에 영향을 끼쳤지만 외식산업 자체가 21세기를 이끌어 가는 핵심산업 중 하나이기 때문이다. 또한 극 ... 2021.07.27 [안정미 기자]

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<Column / 음식평론가 최수근 조리박물관장, 셰프의 꿈> 소스 전문가가 되는 길
[Cook&Chef 최수근 칼럼니스트] 요즘 가끔 소스 전문가가 되겠다고 나를 찾아오는 사람들이 있다.“교수님은 어떻게 인기가 있을 줄 알고 미리 소스를 연구하게 되었어요? 저에게도 좋은 아이템을 주셔요.”그러면 나는 우리나라 궁중음식의 최고이신 (고)황혜성 선 ... 2021.07.27 [최수근 칼럼니스트]

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< Chef's Recipe / 슈발리에아카데미 대표. 유영보 셰프> 코스 메뉴를 위한 치즈플레이트 구성
[Cook&Chef유영보 컬럼니스트]서양 식문화에서 치즈는 단순한 간식이나 안주를 넘어, 코스 요리 중 식전에 입맛을 돋구는 에피타이저나 식사를 마무리하는 디저트로도 활용되며, 평범한 가정식 부터 카페나 바는 물론 최고급 레스토랑의 메뉴로도 손색 없는 다양한 스 ... 2021.07.27 [조용수 기자]

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이디야커피, 코로나 재확산, 폭염으로 배달 서비스 19% 증가
[Cook&Chef 조용수 기자] 코로나19 재확산에 따른 사회적 거리두기 강화와 연일 이어지는 폭염 탓에 커피 배달 서비스 수요가 급증한 것으로 나타났다. 국내 최대 커피 프랜차이즈 이디야커피가 수도권 지역 사회적 거리두기 4단계가 시작된 지난 12일부터 18 ... 2021.07.27 [조용수 기자]

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<Hotel News / 노보텔 앰배서더 서울 강남> ‘치얼스 인 파리(Cheers in Paris)’ 패키지 선봬
[Cook&Chef 조용수 기자] 노보텔 앰배서더 서울 강남은 더운 여름을 맞아 서울 도심 속 파리에서 시원한 하루를 선사할 ‘치얼스 인 파리 (Cheers in Paris)’ 패키지를 선보인다. 더운 여름을 피해 낭만의 도시 파리를 연상케 하는 에펠타워와 맥주 ... 2021.07.27 [조용수 기자]

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<Chef's Recipe / 김근기 셰프의 지중해 요리> 스감바로 펜네 아라비아타 파스타 (SGAMBARO PENNE ARRABIATA PASTA)
[Cook&Chef 김근기 칼럼니스트] 건강하고 질좋은 최상의 듀럼 밀만을 엄선해 사용하는 기업 철학으로 명성을 얻은 파스타 명가인 '스감바로'는 이태리 최초로 파스타에 원산지 표기를 시행한 뚝심 강한 자존심을 보여주었다. 이태리 뿐만 아니라 현재 ... 2021.07.26 [김근기 칼럼니스트]

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‘고트만(GOTMAN)’, 뚜껑까지 투명한 진정한 트라이탄 밀폐용기
[Cook&Chef 조용수 기자] 소재가 생명인 밀폐용기. 밀폐용기는 식재료가 직접 닿는 만큼 소재에 대한 관심이 높다. 친환경성, 안전성, 내구성, 디자인, 전자레인지와 오븐 사용 가능 여부 등을 고려한 소비자들이 늘고있기 때문이다. 이에, 생활리빙 전문기업 ... 2021.07.23 [조용수 기자]

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<Hotel News / 글래드 호텔> 현대Hmall 쇼핑라이브 통해 선보여
[Cook&Chef 마종수 기자] 글래드 호텔은 글래드 꿀잠 숙박 패키지, 그리츠 시그니처 램, 글래드 베딩 풀 패키지 등 다양한 상품을 현대백화점과 함께 7월 23일(금) 오후 5시부터 1시간 동안 현대 Hmall 쇼핑라이브를 통해 선보인다.대표 상품으로 편안 ... 2021.07.23 [마종수 기자]

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<Resort News / 휘닉스 평창> '시네마 & 비어가든 오픈' 등 포레스트 파크 여름휴가 프로그램 소개
[Cook&Chef 조용수 기자] 휘닉스 평창에서는 고객들을 보다 더욱 시원하고 안전한 여름 휴가를 즐길 수 있도록 다양한 특별 프로모션을 마련했다. 포레스트 파크의 울창한 숲속에서 즐기는 로맨틱한 자동차 극장, 포레스트 시네마를 25일 오픈한다. 윌 스미스와 ... 2021.07.23 [조용수 기자]

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<플로라가 제안하는 원포인트 요리 레시피> 치즈를 이용한 이우권 파티쉐의 ‘오픈 샌드위치’
[Cook&Chef 조용수 기자] 한 끼 식사 대용으로 누구나 직접 손쉽게 만들 수 있는 오픈 샌드위치는 카페와 가정에서 인기를 얻고 있다. 현재 카페 컨설팅을 운영 중인 유제니(Eugenie) 이우권 대표는 카페메뉴에 필요한 베이커리, 제과, 브런치메뉴를 개발 ... 2021.07.23 [조용수 기자]

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카브루, 배럴 숙성 수제맥주 ‘구미호 루비 테일’ 출시
[Cook&Chef 조용수 기자] 수제맥주기업 카브루(KABREW, 대표 박정진)가 한정판 배럴 에이징 숙성 맥주 ‘구미호 루비 테일’을 선보인다. ‘구미호 루비 테일’은 카브루 배럴 에이징 시리즈의 첫 제품으로, 양조 후 와인 배럴에서 7개월 이상의 숙성 기간 ... 2021.07.23 [조용수 기자]

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<Resort News / 제주신화월드> 행복공작소, ‘행복감자와 함께하는 행복여행’ 사은행사 진행
[Cook&Chef 조용수 기자] 제주신화월드가 운영하는 제주 1호 장애인표준사업장 ㈜행복공작소가 여름 성수기를 맞아 21일 제주신화월드 서머셋 투숙객들을에게 유기농 감자를 무료로 선물하는 ‘행복감자와 함께하는 행복여행’ 사은행사를 진행했다. 이번 사은행사를 위 ... 2021.07.23 [조용수 기자]

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<Hotel News / 메종 글래드 제주> ‘서머 숏캉스 패키지’와 ‘글래드 럭키데이 패키지’ 출시
[Cook&Chef 조용수 기자] 메종 글래드 제주에서는 6시간 동안 호캉스를 즐기며 야외 수영장도 함께 이용할 수 있는 서머 숏캉스 패키지와 7일간 선착순으로 한정 판매하는 글래드 럭키데이 패키지를 선보인다. 먼저, 서머 숏캉스 패키지는 오전 9시부터 오후 8 ... 2021.07.21 [조용수 기자]
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