서재실(한국조리기능장협회장, 한호전 학장)

서재실

 

<이력>

한국호텔관광실용학교 학장 (2020.07 현재)

한국호텔관광실용학교 석좌교수 임용 (2020.03)

초당대학 호텔조리학과 학과장 (2017-2019.08)

초당대학 조리과학부 교수 (2006-2019.08)

초당대학 조리학부 대학원 주임교수 (2008-2012)

조당대학 조리과학부 학부장 (2008-2012)

르네상스서울호텔 조리팀장 (1988.07-2006.02)

서울힐튼호텔 조리부 근무 (1983.081988.06)


<경력>

)

()한국조리기능장협회 이사장 (2020.01현재)

한국외식조리협회 회장 (2018현재)

조리명인 (2012)

국가공인 조리기능장 (1998현재)

국가기술자격 정책심의의원 (1998현재)

조리기능장, 산업기사, 기능사 실기 검정위원 (1995현재)

국제관광학회 이사 (2007현재)

한국조리학회 이사 (1998현재)

직업능력개발 계좌제 평가위원 (2009현재)

한국음식관광문화협회 학술자문위원 (2004현재)

국가직무능력표준개발(NCS) 전문위원 (2013현재)

한국산업인력공단 세부직무분야 전문위원 (2013현재)

국가산업인력공단 NCS 과정 평가위원 (2015현재)

토리외식연구소 소장 (2019.09 현재)

NCS 교육위원 (2016현재)

조리기능장 실기감독위원 (1998현재)

삼성웰스토리 기능장반 특강 (2017.07현재)

음식서비스 인적자원개발위원회 운영위원 (2020.03현재)

한국조리협회 상임이사 (2010현재)

한국산업인력공단 2020 NCS 홈닥터 평가위원 (2020.05현재)

 

)

조리기능장, 산업기사, 기능사 필기 출제위원 (2020)

초당대학 인사위원 (2018.09-2019.02)

NCS 책임집필위원회(일식·복어조리) (2018.05)

음식서비스인적자원개발위원회 자문위원(한국산업인력공단) (2018.04)

조리기능장 문제출제위원(한국산업인력공단) (2018.04)

()한국조리기능장협회 감사 (2017-2019)

남부교도소 특강(소상공인) (2017.09)

고속도로휴게소 음식평가(광주,전남) (2017.09)

교원양성기관 평가위원 (2017.09)

일학습병행 학습모듈개발(한국산업인력공단) (2017.08)

국가기술자격 평가방법 개발위원(한국산업인력공단) (2017.05)

대한민국을 빛낼 4차 산업서비스 100선정 (2017.04)

세부직무전문위원회 전문위원(한국산업인력공단) (2017.03)

초당대학교 입학사정관 (2017-2018)

()한국조리사회중앙회 부회장 (2017)

NCS 학습모듈개발(한국산업인력공단) (2017)

남극파견 조리장 심사위원 (2016-2017)

세계조리사연맹 심사위원 (2016.07)

평창군 동계올림픽 메뉴개발 (2016)

NCS 훈련기관 현장평가 위원 (2016)

NCS 기반 신자격설계 교육위원 (2015)

NCS 과정평가 출제위원 (2015-2018)

()한국조리사회중앙회 부회장 (2015-2018)

대한민국을 빛낼 서비스 창조 100인 대표선정 (2014)

강진한정식 메뉴개발 (2013-2015)

영광굴비 메뉴개발팀장 (2011)

향토음식연구소장 (2010-2018)

동원스시아카데미 고문 (2010 2012)

전남발전위원회 (2009)

무안 고구마 메뉴개발 팀장 (2008-2009)

영광군 발전 자문위원 (2008-2012)

 

<수상경력>

교육부총리 표창 (2020.02)

한국조리혐회 우수지도자상 (2020)

서울국제요리대회 금메달 (2018.05)

한국국제요리경연대회 금메달 (2018.05)

해양수산부장관 표창 (2017.04)

2017 대한민국국제요리*제과경연대회 금메달 (2017.05)

한국국제요리경연대회 금메달 (2017.05)

2017 삼삼한요리대회 금메달 (2017.05)

2016 월드챔피온십 요리대회 금메달 (2016)

한국조리협회 우수지도자상 (2016)

한국국제요리경연대회 우수지도자상 (2016)

한국국제요리대회 우수지도자상 (2014)

한국국제요리경연대회 우수감독상 (2012)

대한민국국제요리경연대회 라이브경연 금메달 (2011)

한국국제요리경연대회 우수지도자상 (2010)

 

<강의>

소상공인진흥원 남부교도소 특강 (2013-현재)

호남대학교 스타쉐프 강사 (2011)



NO 제목
92 서민석 (대림대 호텔조리과 교수)
91 봉준호 (한국조리기능장협회장 / 극동대 학과장)
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