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< Professor Story /한호전 호텔외식조리과정 ‘중식요리과정’ 정지선 교수> “중식계의 독보적인 여성 스타셰프의 소통하는 수업”
[Cook&Chef 이은희 기자]글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 중식계의 독보적인 스타셰프인 정지선 셰프를 교수로 등용해 기능이 인정받는 시대의 흐름에 맞춰 실무 위주의 능동적인 수업을 진행하고 있다. 특히 정지선 교수의 ... 2020.07.03 [이은희 ]

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< Professor Story /한호전 호텔외식조리과정 ‘한식조리실습’ 김미선 교수> "한식은 요리의 기본, 손끝에서 미감을"
“요리에 꿈이 있다면 한호전 호텔조리학과로 오세요. 한식부터 양식, 일식, 중식의 기본부터 마스터 과정까지 한국 호텔조리업계 트렌드를 이끌어가는 호텔조리의 거장 교수진들로부터 모두 배울 수 있습니다.”[Cook&Chef 이은희 기자] 요리는 실무가 중요하다. 이 ... 2020.05.08 [이은희 ]