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요리학교 한호전, 입학사정관제 면접전형으로 2021 신입생 선발
[Cook&Chef 이은희 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이사장. 육광심 이하 한호전) 호텔외식조리계열은 2021학년도 신입학 전형을 통해 총 560명을 선발한다. 호텔외식조리계열(4년제 호텔외식조리학과정, 2년제 호텔조리과정, 4·2년제 국제중식조리과정)은 일 ... 2020.09.21 [이은희 ]

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요리학교 한호전 호텔외식조리계열로 호텔·기업이 찾아온다!
[Cook&Chef 이은희 기자] 극심한 취업난이 연일 이어지는 가운데 특급호텔·리조트·대기업·프랜차이즈·레스토랑에서 채용을 위해 먼저 찾아오는 학교가 있어 수험생들 사이 뜨거운 관심을 받고 있다. 경기도 안산시의 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 ... 2020.09.10 [이은희 ]

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고3 수험생이 선택하는 요리학교 한호전 호텔외식조리학과
[Cook&Chef 이은희 기자] 2021학년도 대학과정 교육기관으로의 진학을 앞두고 수험생들이 다양한 정보를 찾으며 진로를 결정하는 선택을 하기 위해 준비하고 있다. 최근 몇 년간 유망 전공으로 부상한 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과)에 대한 관심이 뜨겁 ... 2020.09.04 [이은희 ]

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[Professor Story] 한국호텔관광실용전문학교 호텔제과제빵학과 학과장 정민수 교수
[Cook&Chef 이은희 기자]국내 베이커리&디저트 산업이 빠르게 발전하고 있다. 인터넷과 영상 매체를 통해 세계의 베이커리와 디저트를 다양하게 접하면서 파티시에를 꿈꾸는 학생들이 증가하고 전문적인 교육을 원하고 있는 가운데 파티시에가 될 수 있는 확실 ... 2020.09.03 [이은희 ]

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Professor Story / 한국호텔관광전문학교 호텔제과제빵계열 이소영 교수
[Cook&Chef 이은희 기자]글로벌 호텔학교를 지향하는 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)가 미래 외식산업 분야를 주도하는 전문 셰프 양성을 위해 국내외 전문가를 교수로 영입하고 있다. 최근 대한민국 제과 기능장이자 영양조리학 박사인 이소영 교수가 임용되어 많 ... 2020.09.03 [이은희 ]

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한국뷰티예술전문학교, 입학사정관 전형으로 2021학년도 신입생 모집
[Cook&Chef 이은희 기자] 뷰티미용 단일 특성화 미용학교인 한국뷰티예술실용전문학교(이하 한뷰전)가 내신, 수능점수를 반영하지 않는 입학사정관 면접전형으로 메이크업학과, 피부미용과, 헤어디자인과, 네일아트과 등 각 뷰티학과 교육과정의 21학년도 신입생 모집 ... 2020.09.02 [이은희 ]

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<이금기 Cooking Recipe / 차돌 해물 마라 짬뽕> ‘코로나블루’ 진하고 얼큰한 국물로 극뽁!
[Cook&Chef 이은희 기자]코로나19 재확산으로 힘든 요즘, 역대 최장 기간의 장마까지 이어져 심신이 지쳐가는 여름을 보내고 있다. ‘코로나블루’ 신조어가 생겼을 만큼 힘든 시기를 보내고 있는 이때, 화끈하고 얼큰한 국물 요리로 스트레스를 극복해보는 건 어 ... 2020.08.26 [이은희 ]

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<Chef Story / 김락훈 셰프> 이게 김밥이야? 작품이야? 김밥전도사 락셰프
[Cook&Chef 이은희 기자]김밥 전도사로 잘 알려진 김락훈(이하 락 셰프)셰프의 김밥은 특별하다. 이미 SNS를 통해 작품처럼 아름다운 김밥으로도 잘 알려진 락셰프의 김밥은 아이들이 좋아하는 동물, 꽃 등의 모양으로 예쁜 예술품으로 착각하게 만든다. 특별한 ... 2020.08.25 [이은희 ]

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<Chef Story / KCSA 한국기능음식협회 초대회장 김근기 셰프> 전국, 로컬 식재료를 이용한 건강한 먹거리 개발이 목적
[Cook&Chef 이은희 기자]지난 8월 20일 경기도 이천 ‘김셰프의 텃밭’에서 ‘한국기능음식협회’가 주관하는 ‘제1회 코리아 카페브런치마스터즈대회(KCBM; Korea Cafe Brunch Masters)’ 준비위원회 소집이 있었다. ‘한국기능음식협회’는 ... 2020.08.21 [이은희 ]

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요리학교 한호전 호텔외식조리계열, 수시원서접수 앞두고 문의 증가
[Cook&Chef 이은희 기자] 빠르게 변화하는 시대에 맞춰 교육계도 다양한 변화가 일어났다. 과거 내신성적, 수능성적, 학생부 종합전형만으로 대입을 준비했다면 최근에는 성적을 반영하지 않고 수험생의 태도, 성장 가능성, 판단력, 잠재성 등을 종합적으로 반영하 ... 2020.08.18 [이은희 ]

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한호전 특임교수 일식마이스터 ‘카덴’ 정호영 스타셰프
[Cook&Chef 이은희 기자]한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 국내 최고의 호텔리어를 양성하는 교육기관으로 현재 외식 조리 분야 재학생 수 1위를 기록, 미래외식산업을 이끌어갈 글로벌 역량의 셰프를 양성하기 위한 독보적인 커리큘럼으로 취업과 창업을 아우 ... 2020.08.17 [이은희 ]

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[Professor Story] ‘한국호텔관광실용전문학교 호텔바리스타&소믈리에 계열’ 조재덕 교수
[Cook&Chef 이은희 기자] 식음료 시장의 성장에 따라 유망직종으로 떠오르고 있는 ‘바리스타’, ‘와인소믈리에’, ‘바텐더’에 대한 관심이 높아지고 있다. 식음료 전문가로 진출하기 위한 이론부터 양조까지 체계적인 커리큘럼과 실습 위주의 수업으로 식음료의 전 ... 2020.08.11 [이은희 ]

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NS홈쇼핑, 인스타그램 라이브방송 '리틀빅쇼' 통해 역대급 미리 주문 기록
[Cook&Chef 이은희 기자] NS홈쇼핑이 고객 소통을 위한 새로운 시도를 통해 역대급 미리 주문을 기록했다. NS홈쇼핑은 지난 4일 첫선을 보인 인스타그램 라이브방송 '리틀빅쇼'에서 예고한 상품이 1억3천만원의 미리 주문 실적을 냈다. 이는 ... 2020.08.11 [이은희 ]

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함익병 크릴오일, 크릴56 식약처 검사결과 제조 · 유통과정 ‘합격’
[Cook&Chef 이은희 기자] 최근 시판 크릴오일이 다시 한 번 도마 위에 올랐다. 식품의약품안전처는 국내 유통 중인 크릴오일 제품 총 140개를 수거해 검사한 결과, 49개 제품에서 항산화제인 에톡시퀸과 헥산 등 추출용매가 기준을 초과해 검출됐다고 밝혔다. ... 2020.08.07 [이은희 ]

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<Issue Interview / ‘성수 젤라또팩토리’ 이명림 대표> 신토불이 수제아이스크림과 사랑에 빠지다.
[Cook&Chef 이은희 기자] 아이스크림을 싫어하는 사람이 있을까? 여름이면 달콤하고 시원한 맛으로 어린아이들부터 남녀노소를 막론하고 아이스크림에 대한 사랑이 크다. 설탕 등 건강에 좋지 않은 성분으로 금기의 디저트가 되어 아이스크림에 대한 갈증이 더 클지도 ... 2020.08.05 [이은희 ]

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<Special Condiment> 비건소금 히말라야 블랙솔트, '칼라 나마크(kala namak)'를 아시나요?
[Cook&Chef 이은희 기자]요즘 가정에서도 많이 쓰이는 소금 히말라야 핑크솔트에 이어 블랙솔트에 대한 관심도 커지고 있다. 블랙솔트는 천연 광물인 암염에서 추출된 소금 결정으로 인도, 파키스탄 등의 남아시아에서 즐겨 활용되고 그중 인도 음식에 광범위하게 사 ... 2020.08.04 [이은희 ]

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<Special Taste / 히말라야 블랙솔트> 2억 5천만 년전 해초와 바닷물이 준 선물
[Cook&Chef 이은희 기자]히말라야 소금은 히말라야 산맥의 암염으로 2억 5천만년 전 해초와 바닷물이 남긴 것으로 채취한 지역에 따라 소금의 색은 핑크, 화이트로 채취되고 있으며 해초와 바닷물이 융기되어 남긴 결정체로 오염되지 않은 순수한 자연소금이다. 칼 ... 2020.08.04 [이은희 ]

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피스타치오. 체중 감량 계획에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과 발표
[Cook&Chef 이은희 기자] 규칙적인 피스타치오 섭취는 식단의 긍정적인 변화를 일으키고, 혈압을 낮추며, 행동을 통한 체중 감량 프로그램에서 체중 감량에 기여할 수 있다는 연구 발표가 나왔다. 2020년 7월, Nutrients에 발표된 연구 내용에 따르면 ... 2020.07.31 [이은희 ]

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요리학교 한호전, 수시 수험생의 질문에 답하다!
[Cook&Chef 이은희 기자]한국을 넘어 세계적으로 주목을 받고 있는 호텔 특성화 교육기관인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 학장 서재실)의 입학을 위한 수험생들의 관심이 상당히 주목을 받고 있다. 한호전은 한국 최초로 특급호텔을 운영하는 요리학교로 호 ... 2020.07.29 [이은희 ]

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글로벌 요리학교로 자리매김한 한국호텔관광실용전문학교
'특급호텔에서 생활하고 수업하고 취업하는 호텔학교’한국호텔관광실용전문학교[Cook&Chef 이은희 기자] 매년 다양한 양질의 교육 컨텐츠를 발굴하여 수준 높은 교육을 통해 조리산업분야의 인재를 양성해온 경기도 안산의 위치한 한국호텔관광실용전문학교(학장 서 ... 2020.07.28 [이은희 ]