㈜유니레버코리아 푸드솔류션스 제품들 / 한국 중식요리에 새로운 맛을 입히다.

- 조리사 요리의 맛을 돋보이는 유리네버 푸드솔류션 제품들
조용수 기자 | philos56@naver.com | 입력 2018-11-04 21:10:30
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지난달 24일, 이틀간의 경합을 끝으로 그 막을 내린 ‘2018 서울국제마스터셰프요리대회’는 지역의 특산품을 활용한 새로운 요리개발에 중점을 둔 요리대회였다. 또한, 대회의 성공적인 개최 이면에는 좋은 식품사의 후원이 있었기 때문이란 사실을 주시해 볼 필요가 있는 기회였다. 대회 개최의 기획과 요리작품에 대한 셰프들의 연구력, 그리고 좋은 식재료의 선택과 함께 요리의 맛을 돋보인 기본 소스의 선택이 중요하다는 사실을 다시 한번 깨우치게 해준 대회였기 때문이다. 이번 대회의 후원사인 ㈜유니레버코리아의 푸드솔루션스 제품들은 참가 조리사들의 다양한 작품들의 맛과 향을 더 한층 향상시켜준 또 하나의 스텝이었다.
writer & photo _조용수 기자
 

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한국 중식요리에 새로운 맛을 입히다.
㈜유니레버코리아 제품들



한국의 중식 조리사들 푸드 트렌드를 읽을 수 있었던 이번 ‘2018 서울국제마스터셰프 요리대회’는 (주)유니레버코리아와 한주소금, 그리고 제주 톳 웰니스산업육성사업단과 보령해삼영어조합법인의 협찬으로 진행되는 아시아 음식문화 진흥을 위한 대회였다. 그중 ㈜유니레버코리아의 제품들은 점심 조리사뿐만 아니라 다른 분야의 조리사들에게도 유니레버푸드솔루션스 제품들을 알릴 수 있던 기회였고 큰 호응을 불러일으켰던 시간이었다.

특히 크노르 치킨 부용(Knorr Concentrated Chicken Bouillon)과 크노르 칠리 시즈닝
(Knorr Liquid Seasoning), 크노르 랍스터 소스(Konrr Lobstar Sauce), 그리고 크노르 홀
란 다이즈 소스(Knorr Hollandaise Sauce)는 4총사는 이번 대회 각 분야에 참가한 조리사들의 요리작품에 핵심적인 맛을 결정해주는 역할을 했다.

이번 대회 시즈닝 트렌드 푸드 시연회 강연을 한 스타셰프 최형진·정지선 셰프도 크노르 치킨부용(Knorr Concentrated Chicken Bouillon) 제품을 활용해 ‘톳 누룽지탕’과 ‘딤섬’을 선보였다. 특히 두 셰프 모두 시연회를 진행하는 동안 ”닭고기를 2배 농축시킨 크노르 치킨 부용은 닭고기 본연의 깊은 풍미를 살려주는 기본 소스입니다. 분말과 액상 2가지로 필요 때 따라 선택해 사용하면 편리합니다. 업장을 하시는 분들은 동일한 양으로 더 많은 육수를 얻을 수있어 경제적인 면에서도 도움을 주고 있습니다. 그러나 중요한 것은 인공적인 맛고 조미료를 줄여 요리에 감칠 맛을 더해주는 마술같은 맛의 효과를 얻을 수 있을 것 입니다.“라고 크노르치킨 부용에 대한 느낌을 전해주었다. 

 

 

모든 조리사들은 고객들에게 가장 자신만의 맛있고 건강한 음식을 제공하기 위해 노력하고 있다. 유니레버솔루션 제품들은 조리사들에게 그런 의미에서 많은 도움을 주기 위해 식재료를 연구하고 개발하고 있다. 음식의 맛 이상의 모양도 생각해, 조리사들이 주방에서의 소중한 시간을 절약시켜주는 제품들을 만들고 있으며 신선하고 흥미로운 아이디어와 영감을 조리사들에게 제공하기 위해 노력하고 있다. 뿐만 아니라 환경에 미치는 영향에 대해서도 많은 관심과 고민을 기울이고 있다.


서서히, 그리고 조용하게 조리사들에게 다가오는 ㈜유니레버코리아의 유니레버 솔루션 제품의 파급적 효과가 조리업계 전반에 펼쳐질 미래의 향방이 궁금하다.

[Cook&Chef 조용수 기자] 

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