<Food Story> Special Beverage 리치블랙갈릭주스

국내최초, 제주의 마늘과 물로만 만든 주스
제주바이오팜 리치블랙갈릭주스
김형종 | fallart@hanmail.net | 입력 2017-09-09 18:04:40
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Food Story

 

국내최초, 제주의 마늘과 물로만 만든 주스

Special Beverage 리치블랙갈릭주스

 

한국 요리에 없어서는 안 될 마늘은 이미 강력한 살균, 항균 작용을 하는 알리신과 체력 증강에 좋은 게르마늄과 비타민 B1, 칼륨 및 시스테인, 알리인 등의 성분이 풍부해서 고혈압과 해독작용에도 뛰어난 효능을 발휘한다. 이러한 마늘을 발효시켜 흑마늘에 제주의 암반수로 만든 새로운 건강음료가 탄생했다. 바로 제주아이오팜에서 생산하는 리치블랙갈릭주스이다. 
                        

 

[Cook&Chef 김형종 기자] 주스를 만드는 과정은 까다롭다. 마늘을 다듬어 숙성시키고 이를 다시 청결한 시설에서 건조한다. 바로 여기가 중요하다. 이 과정에서 불순물이 들어가면 역한 냄새가 나거나 상할 수 있다. 이런 과정을 거치고 나면 흑마늘에 제주만의 용암해수를 더한다. 그러면 진하고 영양가 높은 ‘리치블랙갈릭주스’가 탄생한다. 다른 첨가물 전혀 없이 제주의 마늘과 물만으로 만들기 때문에 고유의 깊은 단맛을 맛볼 수 있다.

 

온가족의 건강을 한번에!
무엇보다 중요한 건강이지만 나이와 성별에 따라 각기 다른 건강식품을 챙겨 먹기란 쉽지 않은 일이다. 게다가 특별한 영양제를 따로 챙겨 먹어야 한다면 이 역시 번거로운 일이 될 수 있다. 가장 좋은 것은 생활 속에서 식품처럼 자연스럽게 먹는 것인데 이번에 ‘제주바이오팜’ 에서 출시된 흑마늘 주스인 ‘리치블랙갈릭주스’ 는 이런 고민을 한 번에 해결해 주는 효자 아이템이다. 슈퍼푸드인 마늘, 그 마늘을 발효시켜 불안정한 성분은 없애고 좋은 성분은 배가시킨 후 흡수율까지 높인 흑마늘로 만들고 이를 다시 먹기 좋은 주스 형태로 만들었기 때문이다.


진성성을 담은 정직한 제품
하지만 이렇게 좋고 편한 식품도 그 재료를 믿을 수 없다면 의미가 없을 터. 그런 점에서 ‘리치블랙갈릭주스’ 는 타 제품과는 다른 신뢰와 믿음을 증명할 수 있다. 제주도 남단, 대정에서 나오는 제주 대정 마늘 100%에 오직 제주에서만 만날 수 있는 용암해수만 더해서 만든 제품이기 때문이다. 원래 제주에서 나는 식물들은 그 육질이 단단하고 맛있기로 유명하다. 김장철부터 겨울까지 집집마다 시원한 맛을 담당하는 무는 물론이고 달콤한 맛이 과일 못지않다는 당근, 아삭거리는 식감과 단 맛의 조화가 기막힌 양배추와 브로콜리까지 그 종류도 다양하다. 그리고 이 모든 것 중 가장 유명하고 잘 알려져 있는 것이 바로 제주 대정의 마늘이다. 제주도 남단, 너른 평야인 대정에서 자라는 마늘은 제주의 화산흙에서 화산암반수를 먹고 자라 씨알이 단단하고 저장성이 좋다. 마늘 특유의 아린맛을 비롯, 향과 맛에서도 훌륭하고 재배량도 많아서 전국 재배량의 10%는 이곳 대정에서 담당하고 있다.

 

마늘이 발효를 통해 흑마늘이 되면 맛은 순해지면서 각종 영양성분은 배가된다. 특히, 폴리페놀 함량은 10배 이상 늘어나고 체내 흡수율도 2배 이상 증가되는 것으로 알려져 있다. 하지만 흑마늘로 만드는 과정은 손이 많이 가고 까다로운 공정이다. 우선 깨끗하게 마늘을 다듬어 숙성시키고 이를 다시 청결한 시설에서 건조해야 하는데 이 공정에서 불순물이 들어갈 경우 역한 냄새가 나거나 상할 수 있기 때문이다. 이렇게 만든 흑마늘에 제주에서만 만날 수 있는 용암해수를 더하면 진하고 영양가 높은 ‘리치블랙갈릭주스’가 탄생한다. 제주의 마늘과 제주의 물. 오직 두 가지 재료만 들어가고 맛을 좋게 만들기 위한 첨가물이 일체 들어가지 않아서 마늘 고유의 깊은 단맛이 고스란히 느껴진다. 이곳의 원료와 제조는 모두 ‘제주바이오팜’에서 보증하며 제주의 용암해수도 타 제품에서는 사용할 수 없고, ‘제주바이오팜’ 의 제품에서만 쓸 수 있어 더욱 믿을 수 있다.
 

 

어떤 첨가물도 없이 오직 제주의 마늘과 용암해수만을 사용한 흑마늘 주스인 ‘리치블랙갈릭주스’로 건강을 챙겨보는 것은 어떨까.
농업회사법인 제주바이오팜(주)
주소 : 제주 서귀포시 대정읍 최남단해안로 302번길, 31-15
문의 : 소비자 상담실 064)792-7557 / www.jejubf.com 

 

 

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