<Food News> 위드 코로나 시대 / 요즘 식품업계 화두는 단백질

- 식품업계, 간편하게 섭취할 수 있는 단백질 제품 앞다퉈 출시
- 프리미엄 소고기, 음료, 쿠키 등 다양한 형태의 간편 고단백 식품 인기
조용수 기자 | cooknchefnews@naver.com | 입력 2020-12-23 17:24:58
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[Cook&Chef 조용수 기자] 최근 단백질 식품이 큰 인기를 끌고 있다. 코로나 바이러스 장기화로 집에서 생활하는 시간이 길어지면서 체력저하와 면역력 감소 등을 이유로 단백질을 찾는 사람들이 늘고 있기 때문. 특히 집에서 운동하는 홈트레이닝의 열풍으로 단백질 식품의 인기가 폭발적으로 증가하고 있다.

실제로 글로벌 시장 조사기관인 마켓인사이트 리포트에 따르면 전 세계 단백질 식품 시장은 큰 폭의 성장세를 보이고 있으며, 2017년 13조 원에서 2025년 32조 9,000억 원으로 확대될 것으로 전망했다. 국내 단백질 식품 시장도 지난해 500억 원 대에서 올해는 1,000억 원을 돌파하며 두 배 이상 성장할 것으로 관련 업계는 예상했다.


이처럼 단백질 시장이 확대되면서 식품유통업계는 닭가슴살과 단백질 분말 등 기존의 상품 형태를 탈피해 단백질을 간편하게 섭취할 수 있는 제품들을 잇달아 선보이며 시장에 새로운 활력을 불어넣고 있다. 질 좋은 재료로 건강하게 섭취할 수 있는 프리미엄 소고기부터 운동 전후 간편하게 섭취할 수 있는 음료, 아이들 간식으로 맛있게 먹을 수 있는 쿠키까지 다양한 형태의 제품이 출시되면서 단백질 식품 시장의 경쟁은 더욱 치열해지는 상황이다.

 

‘엑셀컷’ / 간편하게 즐기는 고단백 프리미엄 소고기
카길 프로틴 그룹은 바쁜 현대인을 겨냥, 프리미엄 소고기를 간편하게 섭취할 수 있는 ‘엑셀컷’을 선보였다. 엑셀컷은 미국 본토 유명 스테이크 하우스에서 사용할 정도로 유명한 프리미엄 소고기 엑셀비프(Excel®)를 1인분씩 소분 포장한 제품이다. 엑셀비프는 사육 환경부터 제품 패키지까지 7단계의 체계적인 시스템으로 생산되어, 소고기 특유의 풍부한 단백질을 다량 함유하고 있기 때문에 면역력이 떨어지거나 운동으로 인해 단백질 섭취가 필요한 사람에게 제격이다.

엑셀컷은 해썹(HACCP)인증을 받은 국내 최대 규모의 육가공 공장인 IPC(Icheon Processing Center)에서 안전하게 생산하고, 고기의 신선도 유지를 위한 포장법을 적용해 최상 품질의 신선한 소고기를 안심하고 맛볼 수 있다. 엑셀컷은 GS프레시몰, 배달의 민족 B마트, 쿠팡 등 인기 식품몰에서 새벽배송, 로켓배송 등으로 빠르게 이용할 수 있어 소비자들의 큰 호응을 얻고 있다.

 

‘셀렉스 매일 마시는 프로틴’ / 마시는 단백질 음료
매일유업 영양 설계 전문 브랜드 매일 헬스 뉴트리션은 마시는 단백질 음료 ‘셀렉스 매일 마시는 프로틴’ 신제품을 선보였다. ‘셀렉스 매일 마시는 프로틴’은 동일 용량 우유의 2배에 달하는 동·식물성 단백질을 함유하고 있어 패스트푸드 등 영양이 불균형한 식단으로 부족한 단백질을 음료 형태로 간편하게 섭취할 수 있다. 또 근육 합성에 필요한 다양한 영양소가 함유되어 운동 전후로 섭취하기에 좋다. 또한 멸균 테트라팩 용기 포장으로 휴대와 보관을 더욱 간편하게 했다. 상온 보관이 가능해 운동 전후 또는 바쁜 아침에 간편하게 섭취할 수 있어 바쁜 직장인들에게 인기를 끌고 있다.


밀당그만 갓구운 푸로틴쿠키’ / 신선하게 밀가루 없이 구워낸 신개념 단백질 간식
한국암웨이는 ‘엔바이 뉴트리 라이트’의 신제품 ‘밀당그만 갓구운 푸로틴쿠키’를 선보였다. 밀당그만 갓구운 푸로틴쿠키는 단백질을 간식 형태로 간편하게 섭취할 수 있는 제품이다. 밀가루를 첨가하지 않아 글루텐으로부터 자유로울 뿐만 아니라 1팩에 달걀 두 개 분량 단백질과 사과 두 개 분량 식이섬유가 함유되어 있어 맛있고 간편하게 부족한 단백질을 채울 수 있다. 남녀노소 누구나 좋아하는 고소한 치즈맛으로 간편 영양 간식으로 높은 인기를 얻고 있다.

식품유통업계 관계자는 “코로나 19 장기화로 건강관리에 관심을 갖는 사람이 늘어나면서 단백질 식품 수요가 증가하고 있다”며 “단백질 식품들이 인기를 얻으면서 식품유통업체들이 다양한 형태의 단백질 식품을 앞다퉈 선보이고 있어 앞으로 업체간 경쟁이 더욱 치열해질 것으로 전망된다”고 전했다. 

 

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