한국호텔관광전문학교 호텔제과제빵학과 과정 / 공예 특성화 교육으로 차별화된 인재 육성

- 설탕공예, 마지팬공예, 머랭공예, 초콜릿공예 등 제과제빵의 꽃이라 불리는 여러 공예 교육
마종수 기자 | majo4545@daum.net | 입력 2019-01-14 17:06:58
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[Cook&Chef 마종수 기자] 제과제빵전문학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서는 글로벌 제과·제빵 인재 양성을 위해 기본적 제과제빵 수업과 더불어 차별화된 공예특성화 교육을 진행하고 있다고 밝혔다.

제과·제빵 시장이 점차 확대되고 이에 발맞추어 호텔제과제빵과 진학을 희망하는 학생들이 증가하며 실무 능력 배양이 중요해지고 있다. 이에 한호전 호텔제과제빵과 과정에서는 다양한 공예작품까지 배울 수 있는 맞춤별 수준별 교육을 진행하고 있어 주목받고 있다.

한호전 호텔제과제빵학과 과정 김동균 교수는 “본교는 다른 학교의 제과제빵학과와는 차별화된 수업을 실시하고 있다”라며 “설탕공예, 마지팬공예, 머랭공예, 초콜릿공예 등 제과제빵의 꽃이라 불리는 여러 공예 교육을 받을 수 있으며, 이를 통해 나만의 특별한 공예작품을 배울 수 있다. 이는 한호전의 특별한 학생 중심 교육인 GCD교육과도 연결된다.”고 설명했다.

이러한 한호전의 차별화된 공예 교육은 국내·외 대회의 수상으로 이어져 학생들은 많은 대회에서 수상을 하고 있으며, 특히 작년, 룩셈부르크에서 열린 ‘2018 룩셈부르크 세계 커리너리 월드컵’에서 한호전 학생들은 3개의 금메달을 수상하며 그 명예를 더욱 드높일 수 있었다.

한호전 학생들은 타 학교 호텔제과제빵학과 학생들과 다르게 전국에서 가장 많은 7인의 제과기능장 교수들에게 수업을 받고 있으며, 교수들은 현장의 필요한 노하우까지 학생들에게 집중적으로 교육하고 있다. 이를 통해 학생들은 제과제빵학교 학생으로 취득해야 할 자격증들을 학과 수업을 통해 연계하여 어렵지 않게 취득하고 있으며, 이는 고스란히 취업 스펙으로 이어져 학생들의 취업을 돕고 있다.

한호전은 현재 제과제빵학과 과정 이외에도 바리스타학과정, 항공서비스과정, 호텔조리과정, 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정, 뷰티과정을 비롯한 전 과정의 2019학년도 신입생 모집을 실시하고 있다. 학교에 대한 안내 및 원서접수는 한호전 홈페이지에서 가능하다.

 

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