한호전의 스타셰프 쿠킹쇼 / 이연복 교수&정호영 교수 합동수업 : 타 대학교 호텔조리학과에서는 볼 수 없는 명강의

- 최근 외식업 트랜드인 퓨전요리에 대한 특별기획 수업의 일환
- 국내외 약 300곳에 달하는 기업들과 산학협력을 맺어 재학생들의 높은 취업률을 보장
마종수 기자 | majo4545@daum.net | 입력 2018-10-01 17:04:47
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유명 TV요리프로그램인 “냉장고를 부탁해”, “쿡가대표” 등의 메인 셰프인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심) 호텔외식조리계열 이연복 교수와 정호영 교수가 2018년 10월 20일 한호전에서 합동 수업을 진행한다.

writer _ 마종수 기자

 

Academy News

 

이연복 교수 & 정호영 교수 합동수업

한호전만의 스타셰프 쿠킹쇼!
 

 

이연복 교수와 정호영 교수의 합동수업은 지금까지 3차례 정도 진행되었다. 최근 외식업 트랜드인 퓨전요리에 대한 교육을 한호전 요리학교 재학생들에게 전수하기 위한 특별기획 수업의 일환이다. 스타 셰프 두명이 합동 요리를 하는 경우는 인기 예능 프로그램인 ‘쿡가대표’가 아니면 쉽게 볼 수 없는 장면이다. 대학교 호텔조리학과에서는 상상도 할 수 없는, 국내 최고의 스타셰프 2명이 교수로 자리하고 있는 한호전 이기에 가능한 특별한 요리수업이라 할 수 있다.

한호전 요리학교 이연복 교수는 “매번 오는 수업이지만 올 때 마다 설렌다. 특히 합동 수업은 기존 대학교 호텔조리학과에서 볼 수 없었던 특별한 수업이라 더욱 설렌다.”라며 합동수업에 대한 만족감을 표현했고, 정호영 교수는 “최고의 요리학교에 다니는 학생들에게 우리가 줄 수 있는 모든 것을 전수해주고 싶어 이번 수업을 기획했다.” 라며 최고의 요리학교인 한호전과 그 재학생들에 대한 애정을 아끼지 않았다. 이렇듯 한호전 요리학교는 최고의 교수진을 통한 최고의 수업으로 대학교 호텔조리학과를 재치고 대한민국 1등 학교로 자리매김 하였다.
 

 

오랜 연혁에 따른 인지도와 국내 최대실습실을 자랑하는 명문학교인 한호전 요리학교 4년제호텔조리학과 과정에서는 국내외 약 300곳에 달하는 기업들과 산학협력을 맺어 재학생들의 높은 취업률을 보장하고 있으며, 기존에 킨텍스, 코엑스 등에서만 개최되던 대규모 취업박람회를 매년 한호전 호텔조리학과전문학교에서 개최하고 있다. 특1급 호텔 및 대기업 외식사업부 인사담당자가 직접 한호전 요리전문학교를 방문하여 면접과 채용을 진행한다. 이 박람회에서 조기 취업이 확정되는 학생들만 전체학생의 30%에 달하고 있다.
 

 

한호전 2년제호텔조리학과 과정은 최고의 요리학교 답게 대회에서도 활약하고 있다. 5년 연속 국내 최다 메달 수상을 하고 있으며, 작년에는 2개의 전국대회에서 종합우승 트로피를 수상했다. 종합우승 트로피란 해당 대회에서 가장 많은 수상자가 나온 학교에 수여하는 트로피를 말한다. 이는 실무실습 위주의 교육환경으로 단련된 학생들의 실력을 반영하는 결과라 할 수 있다. 한호전 요리전문학교 4년제호텔조리학과 과정은 국내 최대의 실습실을 보유하고 있는 요리학교답게 커리큘럼의 70~80%를 실습으로 구성하여 학생들의 실무능력을 끌어올렸다.

이러한 이유들로 한호전 요리학교는 2019학년도 신입생 모집 시작 2달만에 1000명이 넘는 학생들이 접수했고, 현재에도 지원자가 폭주하고 있다. 한호전 요리학교에는 2년제호텔조리학과 과정을 비롯해서 바리스타과 과정, 호텔제과제빵학과 과정, 호텔경영학과 과정, 호텔카지노과 과정, 항공운항과 과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항은 한호전 호텔조리학과전문학교 홈페이지를 통해 확일 할 수 있다.

 

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