바리스타전문학교 한호전/ ‘2018 KFBA Korea Food & Beverage Contival’ 와인부문 대상 커피부문 금상 및 전원수상

- KFBA 대회는 한국외식음료협회가 주관으로 전국의 많은 식음료 전공 학생들이 참여하는 대회
- 전문적인 실무교육으로 자격증 및 대회 수상을 통해 졸업 학력 취득 이전에 학생의 스펙을 넓혀주는 것이 한호전의 장점
마종수 기자 | majo4545@daum.net | 입력 2018-11-13 16:37:51
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바리스타학과 과정 교육을 국내 최초로 실시해온 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 지금까지 식음료는 물론, 호텔조리학과, 제과제빵학과 과정 그리고 호텔 서비스 분야의 호텔경영학과 과정, 한뷰전 뷰티학과를 포함 여러 전문 분야에서 수 많은 인재를 배출해왔다. 그 중 커피바리스타학과 과정에 재학 중인 학생들이 ‘2018 KFBA Korea Food & Beverage Contival(이하 KFBA)’에서 대상 포함 전원 수상이라는 성과를 달성하면서, 한호전에 대한 많은 사람들의 관심을 모으고 있다.

writer _마종수 기자

 

Academy / 한호전

 

‘2018 KFBA Korea Food & Beverage Contival’ 와인부문 대상 커피부문 금상 및 전원수상
 바리스타전문학교 한호전 커피바리스타학과


 KFBA 대회는 한국외식음료협회가 주관으로 전국의 많은 식음료 전공 학생들이 참여하는 대회이다. 본 대회는 외식음료 산업의 발전으로 다양한 일자리가 창출되기를 바라는 마음과 전국에서 해당 분야를 전공하는 학생들의 실무능력을 통해 역량을 확인하는 경연으로, 경쟁의 자리가 아닌 학생과 지도교수들이 함께 어우러질 수 있는 경연축제(Contival)의 장을 마련하고자 하는 취지로 경기도 안산 하이비스호텔 연회장에서 결선대회가 치루어 졌다.

한호전은 이미 작년에도 ‘와인 소믈리에’ 부문 대상 수상을 비롯 커피, 와인, 칵테일 모든 식음료에 있어서 금,은 ,동 수상을 싹쓸이 하는 결과로 식음료를 전문적으로 배울 수 있는 바리스타전문학교다운 면모를 보여주었다. 이렇듯 1년에 한번 개최되는 KFBA 대회는 바리스타, 소믈리에, 바텐더, 식음료서비스 총 4개 분야로 대회가 진행된다. 한호전 바리스타학과 과정 학생들은 작년과 마찬가지로 이번 대회에서도 전 분야에 참가신청을 하여 대회 시작 전부터 많은 연습을 기울여왔다. 올해 대회는 작년보다 참가인원도 늘어났을 뿐만 아니라 학생들의 수상에대한 의지가 굉장히 강해 11월8일부터 11월9일까지 총 이틀에 걸쳐서 실시되었다. 1일차에는 커피 바리스타, 와인소믈리에대회가 열렸고, 2일차에는 서비스 경진대회 및 칵테일대회가 치루어졌다.  

 

커피바리스타는 3명이 1조를 이룬 팀 대회로 이뤄졌으며, 각 팀 마다 개성 넘치는 팀 소개와 전문가 못지 않은 시연으로 많은 볼거리를 선사하였다. 와인 소믈리에 경연에서는 문제지에 들어있는 와인에 대한 설명을 말하고, 준비된 와인을 서비스하는 심사와 블라인드 와인 테스팅으로 학생들의 소믈리에 역량을 평가하였다. 이튿날진행된 ‘식음료 서비스’ 경연은 한호전 호텔관광경영학과 과정 학생들이 실제 호텔리어 만큼 능숙한 시연과 출중한 외국어 실력으로 많은 심사위원들의 이목을 집중시켰으며 칵테일 바텐더 경연에서는 개인별로 창작 칵테일을 만드는 과정과 완성된 칵테일의 외향, 맛, 향 모든 부분에 있어서 전문가의 평가를 통해 심사가 진행되었다. 각각 대회가 열린 날에 해당 부문에 대한 수상이 이뤄졌고, 한호전 학생들은 커피, 와인, 식음료서비스, 칵테일 모두에서 두각을 나타내면서 전 부문 금상수상과 함께 와인 부분에서는 한호전 커피바리스타학과 이재명 소믈리에가 대상까지 수상하였다. 이번 대상 수상으로 한호전 바리스타과정은 컨티발 대회에서 3년 연속 대상을 차지하였다. 

 

이번 대회 지도를 맡은 조재덕 교수는 “학생들이 실습실에서 밤낮 없이 준비해온 것을 최대한 발휘하여 참가자 모두 멋진 시연을 보여준 줌으로써 3년 연속 대상 수상이라는 결과를 보여준 것에 대해 매우 자랑스럽다.”고 전했다. 한호전은 컨티발 외에도 현재까지 수 많은 대회 개최 및 화려한 수상경력으로 잘 알려져 있다. 그 중 이번 KFBA 대회를 통해 식음료 전공에 있어서 대상 수상을 통해 명문 바리스타학교의 입지를 다지게 되었다. 또한 일반대학에서 운영하는 호텔조리학과, 제과제빵학과 과정 그리고 호텔 서비스 분야의 관광경영학과 과정, 호텔카지노딜러학과 과정 교육과 달리 대회 및 실무현장을 그대로 재현한 실습실에서 학생들이 교육 및 대회준비를 할 수 있는 환경을 갖추고 있기에 매년 학생들이 출전 대회에서 좋은 성적과 재학 중 바리스타자격증과 소믈리에자격증 등 다양한 자격증 취득을 이뤄내고 있다. 그 외에도 바리스타대학 한호전의 재단에서 함께 운영하는 한국뷰티예술실용전문학교 뷰티학과 학생들까지도 각기 다른분야에서 본인들의 능력을 보여주고 있다.

 이렇게 전문적인 실무교육으로 자격증 및 대회 수상을 통해 졸업 학력 취득 이전에 학생의 스펙을 넓혀주는 것이 한호전의 장점으로 꼽히고 있다. 이번 대회와 같이 굵직한 대회에서 그 실력을 입증하면서, 시간이 지날수록 매년 입시지원자가 증가하고 있는 한호전에서는 본격적으로 내년 2019학년도 신입생 선발을 실시하고 있다. 그렇기에 대학과정 진학에 있어서 등록금에 고민이 많을 학생들을 위해 2019년도 입학 예정 학생들이 보유한 자격증을 바탕으로 ‘전공우수자 장학금’ 제도를 비롯 더욱 폭넓은 장학제도를 실시 하고있다.

 

‘전공우수자 장학금제도’는 한호전 커피바리스타과 예비신입생 중 입학 전 전공 관련 자격증을 취득한 학생에 한하여 등록금의 일부를 장학금으로 지급 해주는 것이다. 이는 바리스타과정 뿐만 아니라 호텔조리학과 과정, 관광경영학과, 한뷰전뷰티학과 , 제과제빵학과 역시 전공 관련 자격증 취득을 통해 장학금 혜택을 받을 수 있다. 현재 고3 수험생들의 신입생선발이 이루어지고 있는 가운데, 한국호텔관광전문학교 입시지원은 유웨이어플라이 혹은 바리스타학교 한호전 홈페이지에서 지원이 가능하다.

[Cook&Chef 마종수 기자] 

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