이금기 소스 제안 / 맥주 + 두반장 찹스테이크

- 소주·맥주·막걸리와 어울리는 주종별 레시피 제안
조용수 기자 | cooknchefnews@naver.com | 입력 2020-04-30 16:01:22
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[Cook&Chef 조용수 기자] 최근 재택근무와 사회적 거리 두기로 인해서 집에서 보내는 시간이 늘어났으며 임시휴업을 하는 가게들의 증가하고 술자리 약속을 미루는 경향이 많아졌다. 이에 집에서 스트리밍 서비스를 즐기면서 혼술을 하는 1인 가구와 가족들끼리 간단하게 술을 즐기는 '집술(집에서 마시는 술)'이 늘어나고 있다. 


퇴근 후 샤워를 하고 마시는 시원한 맥주 한잔은 많은 직장인이 즐기는 집술 시간이라 할 수 있다. 맥주는 특별히 안주가 없이도 즐길 수 있고 캔맥주를 이용하면 보관과 뒤처리 역시 편리하다. 하지만 빈속에 음주하면 위장에 부담을 주기 때문에 적절한 안주는 함께 즐기는 것이 좋다. 특히 맥주는 튀김류나 고기류와 먹기 좋다. 고기를 듬성듬성 썰어 채소들과 볶는 찹스테이크는 집에서도 간편하게 만들기 좋은데 스테이크 소스에 두반장을 더하면 달콤한 맛에 매콤한 맛이 더해져 입맛을 돋운다.

두반장 찹스테이크
재료

이금기 중화 두반장 1큰술, 스테이크 소스 0.5큰술, 소고기 200g, 파프리카 100g, 양파 100g, 양송이버섯 100g, 버터 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
만드는 법
1. 소고기는 핏물을 제거하고 2x2cm 크기로 썰어준다.

2. 파프리카와 양파 역시 2x2cm 크기로 썰고 양송이버섯은 4등분 한다.
3. 달군 팬에 버터 1큰술을 두르고 다진 마늘, 양파를 넣어 중간불에서 30초 볶는다.
4. 파프리카, 버섯, 소금을 넣어 1분간 볶아 접시에 덜어준다.
5. 팬을 닦고 다시 달궈 버터를 넣고 소고기를 넣어 중간불에서 2분간 볶는다.
6. 덜어둔 재료와 두반장, 스테이크 소스를 넣어 1분간 볶은 후 후춧가루를 뿌려준다.

 

 

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