요리학과·조리학과를 운영하는 한호전 / 요리학교에서 요리사의 꿈을 키운다!

- 대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득
- 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로
조용수 기자 | philos56@naver.com | 입력 2020-02-11 15:31:37
  • 글자크기
  • -
  • +
  • 인쇄

[Cook&Chef 조용수 기자] 학생들의 꿈이 예전과 다르게 변화하고 있다. 기존 흔히 ‘사’ 자가 들어가는 직업을 선호했던 반면 최근 트렌드가 변함에 따라 학생들은 운동선수, 교사, 크리에이터, 의사, 요리사, 프로게이머 등으로 변하였다. 특히 주목할 점은 요리사(조리사)가 최근 몇 년간 상위권에 속하며 꾸준한 인기를 보여주고 있다는 점이다. 이와 관련하여 다양한 요리프로와 요리관련 1인 방송과 미디어가 노출되며 학생들이 요리사를 희망하며 호텔외식조리학과·호텔조리과 등 요리학과 및 조리학과로 진학을 고민하고 있다는 것이다.

그렇다보니 실제로 많은 학생들은 호텔외식조리학과·호텔조리과를 운영하는 호텔조리학과 대학교 및 전문대 호텔조리학과를 찾아 진학을 결정하고 있으며 본인의 로드맵에 맞는 상담을 통해 진로와 진학을 결정하고 있다. 대표적으로 경기도 안산시의 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)의 입학처 관계자를 만나 설명을 들어보았다.

“이제는 요리사라는 직업은 선망의 대상이자, 학생들이 원하는 직업으로 변하였습니다. 그렇다보니 한호전과 같은 요리학교로 진학도 많이하고 유학도 가는 상황이 당연해졌습니다. 하지만, 유학의 경우 큰 돈이 들어가다보니 국내에서 그와 유사한 혹은 가장 실무와 적합한 요리학교·요리학과·조리학과를 찾기 시작했고 그에 부합하는 학교가 한호전이라는 얘기를 많이합니다. 그렇다보니 교육을 보다 체계적이고 실무적으로 진행하여 학생들이 실무경험을 극대화 할 수 있도록하는 학생중심형 교육인 GCD 프로그램을 통해 수업을 진행하고 이를 통해 매년 많은 학생들이 원하는 특급호텔, 대기업 외식사업부 등 다양한 파트로 직무로 취업을 하여 사회진출을 나아가고 있습니다.” 라고 설명을 하였고 추가로 “요리학과·호텔외식조리학과·호텔조리과·호텔외식조리과 등 이름이 비슷해서 아마 학생분들이 헷갈려 하는데 보다 정확히 지원하는 요리학교 및 학과에 대한 정보를 확인하시려면 학과 홈페이지 및 과정 홈페이지를 참고하는게 좋습니다.” 라고 학생들을 위한 진학 팁도 소개하였다.

한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2020학년도 신입생 예비 모집을 진행하고 있다. 학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 갖춘 요리전문학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 스타셰프 레스토랑의 현장 실습과 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다 보니 많은 호텔조리과 지원자들의 환영을 받고 있는 상황.”이라며 “특히 대학보다 높은 취업률을 보이고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다.”고 전했다.

한호전은 2020 글로벌 명문 요리학교란 비젼에 맞춰 2019년 호텔조리과로는 국내 최초로 중국 제남대학교에 글로벌 캠퍼스를 설립하였고, 상호 간의 학점교류, 학사 및 석사 공동학위, 어학연수, 교환교수 등 여러 분야의 협력 및 협약을 진행한다. 또한 한호전만의 학생주도형 교육방식인 GCD 교육법과 양식 특성화 교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 조리학과 학생들의 만족도를 높이고 있다. 현재 한호전은 2년제 호텔조리과와 4년제 호텔외식조리학과 및 조리학과·요리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있으며 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 100만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.

국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.

한호전에는 2년제 호텔조리과 과정을 비롯해 4년제 호텔외식조리학과 과정, 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러 과정, 항공운항학과 과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.

 

[저작권자ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]

  • 보해양조
  • SCIA
  • 소상공인
  • 일피노
  • 한주소금
  • 라치과
  • 한호전
  • 카카오톡 보내기
  • 카카오스토리 보내기

헤드라인HEAD LINE