요리학교 한호전, 말레이시아 국제요리경연대회 전원수상 쾌거!

- 한호전 요리학교의 재학생 6명은 연어, 대구, 치킨, 오리 및 육류, 해산물 카테고리로 참가
- 은메달, 동메달을 수상하는 쾌거
신성식 기자 | sungsik.shin@s1s.co.kr | 입력 2019-10-08 14:18:02
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[Cook&Chef 신성식 기자] 글로벌 요리학교로 평가받는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)의 호텔외식조리계열 학생들이 아시아 4대 국제요리경연대회인 2019년 말레이시아 세계요리대회에서 전원 수상을 했다고 학교 관계자는 안내했다. FHM Culinaire Malaysia 대회는 아시아 4대 국제요리경연대회로 평가받는 대회로 2년마다 9월경 개최되는 대회로 세계조리사협회가 인증하는 대회 중 하나이다. 올해로 15주년을 맞는 말레이시아 국제요리경연대회는 쿠알라 룸푸르 컨벤션 센터에서 진행되었다.

글로벌 요리학교로 평가받는 한호전의 경우 대회준비반이 따로 있을 정도로 요리대회를 참가하기 위한 준비를 철저히 하는 것으로 알려져있다. 이번 말레이시아 국제요리경연대회처럼 해외요리대회반, 국내요리대회반 등이 운영중에 있으며 이번 대회는 호텔외식조리계열 양식 전임교수인 이재현 교수 주도하에 대회준비가 진행되었다고 학교 관계자는 알렸다. 2019년 말레이시아 국제요리경연대회는 요리학교 학생이라면 참가를 희망하는 대회로서 큰 규모의 요리대회로 손꼽힌다.

한호전의 경우 요리학교라는 특색의 맞춰 호텔조리학과와 호텔조리과가 운영중에 있으며 이번 한호전 요리학교의 재학생 6명은 연어, 대구, 치킨, 오리 및 육류, 해산물 카테고리로 대회 참가를 하였고 은메달, 동메달을 수상하는 쾌거를 이루었다.

대회의 담당 교수로서 학생들의 트레이닝과 대회준비를 담당한 이재현 교수는 “이번 2019 말레이시아 국제요리경연대회를 준비하며 학생들은 밤낮없이 구슬땀을 흘렸고 준비한만큼 노력의 결실을 맺었다고 생각한다. 선수 선발은 호텔조리학과, 호텔조리과 학생 구분없이 선발을 진행하였고 모두 뛰어난 실력과 높은 집중력을 가져주어 교수로서 뿌듯함을 느끼기도 하였다. 또한 12월에 예정인 두바이 국제요리경연대회도 준비중에 있다. 학생들이 세계속에서 활약할 수 있도록 하는 것의 대한 자부심을 느끼고 있고 그만큼 잘 따라주어 늘 고마울 뿐이다.” 라며 대회 준비 소감을 밝혔다.

한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2020학년도 신입생 예비 모집을 진행하고 있다. 학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 갖춘 요리전문학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 스타셰프 레스토랑의 현장 실습과 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다 보니 많은 호텔조리과 지원자들의 환영을 받고 있는 상황.”이라며 “특히 대학보다 높은 취업률을 보이고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다.”고 전했다.

한호전은 2020 글로벌 명문 요리학교란 비젼에 맞춰 2019년 호텔조리과로는 국내 최초로 중국 제남대학교에 글로벌 캠퍼스를 설립하였고, 상호 간의 학점교류, 학사 및 석사 공동학위, 어학연수, 교환교수 등 여러분야의 협력 및 협약을 진행한다. 또한 한호전만의 학생주도형 교육방식인 GCD 교육법과 양식 특성화 교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 조리학과 학생들의 만족도를 높이고 있다. 현재 한호전은 2·4년제호텔조리학과 및 조리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있으며 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 100만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.

국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.

한호전에는 2년제호텔조리학과 과정을 비롯해 4년제호텔조리학과 과정, 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러 과정, 항공운항학과 과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.

 

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