취업 특화 실무교육을 진행하는 요리학교 한국호텔관광실용전문학교

-재학생들의 취업을 위해 취업박람회를 특급호텔, 대기업, 외식 프랜차이즈 기업들과 함께 진행
-각 학과 특성에 맞춘 특성화 교육과 블록제 수업을 통해 체계적인 호텔조리 분야의 수업을 진행
조용수 기자 | philos56@naver.com | 입력 2020-01-07 14:15:46
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[Cook&Chef 조용수 기자]경기도 안산의 위치한 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 취업 중심의 특화된 실무교육을 통해 재학생들의 높은 취업률을 자랑하고 있어 업계와 예비 신입생들의 관심을 한 몸에 받고 있다.

요리학교 한호전은 매년 재학생들의 취업을 위해 취업박람회를 특급호텔, 대기업, 외식 프랜차이즈 기업들과 함께 진행을 하고 있다. 학교 차원의 행사를 기획하고 진행하여 재학생들의 만족도가 높은 것으로 조사되었다. 또한, 지속적인 시설투자와 교육 부문 투자를 통해 요리학교로서 경쟁력을 갖추고 재학생들의 스펙을 향상시켜 외식업계 평가에서 높은 등급을 받아 매년 추천전형, 공채전형, 면접전형, 수시채용 등 다양한 전형을 통해 학생들이 원하는 특급호텔, 대기업, 외식 프랜차이즈 기업으로 꾸준한 취업률을 보여주고 있다.

요리학교 한호전의 호텔외식조리계열 호텔조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과는 각 학과 특성에 맞춘 특성화 교육과 블록제 수업을 통해 체계적인 호텔조리 분야의 수업을 진행하여 학생들이 실질적으로 원하는 높은 수준의 실무실습과 조리자격증 취득 및 요리대회 수상경력을 지니는데 다방면의 지원을 하고 있다. 이와 관련하여 한 입시전문가는 한호전은 요리학교라는 타이틀을 한국 내 호텔조리학과, 호텔조리과 학교 중 제대로 보유한 학교로 평가받는다. 그렇다보니 해외에서도 요리학교 한호전의 진학 문의가 쇄도하고 있다고 글로벌한 인지도를 소개했다.

실무 중심의 특성화 수업을 주도하는 요리학교 한호전 호텔외식조리계열 이훈희 학부장은 “2020년이 되며 기업들은 신입사원을 학교의 간판이 아닌 능력 중심의 인재를 선호한다. 그렇다면 기업이 원하는 인재를 양성하여 그들의 취지의 부합하는 인재를 만들자! 라는 취지의 맞춰 각 분야별 특성화 수업을 호텔조리학과, 호텔조리과 재학생 모두에게 적용시켰다. 그 결과 전년도 대비 자격증 취득률과 요리대회 수상률이 상승하였다. 즉, 학생들의 스펙이 올랐다는 결과로 연결된다. 호텔조리학과, 호텔조리과 학생으로서 경쟁력을 갖추고 사회 진출 전 학교에서 다양한 수업을 통해 요리사로서의 역량을 최대한 만들어야 한다.”라며 요리학교 한호전 호텔조리학과, 호텔조리과에 대한 교육 철학을 밝혔다.

한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2020학년도 신입생 예비 모집을 진행하고 있다. 학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 갖춘 요리전문학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 스타셰프 레스토랑의 현장 실습과 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다 보니 많은 호텔조리과 지원자들의 환영을 받고 있는 상황.”이라며 “특히 대학보다 높은 취업률을 보이고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다.”고 전했다.

한호전은 2020 글로벌 명문 요리학교란 비젼에 맞춰 2019년 호텔조리과로는 국내 최초로 중국 제남대학교에 글로벌 캠퍼스를 설립하였고, 상호 간의 학점교류, 학사 및 석사 공동학위, 어학연수, 교환교수 등 여러분야의 협력 및 협약을 진행한다. 또한 한호전만의 학생주도형 교육방식인 GCD 교육법과 양식 특성화 교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 조리학과 학생들의 만족도를 높이고 있다. 현재 한호전은 2·4년제호텔조리학과 및 조리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있으며 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 100만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.

국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.

한호전에는 2년제호텔조리학과 과정을 비롯해 4년제호텔조리학과 과정, 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러 과정, 항공운항학과 과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다. 

 

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