캐틀팜 / 용인 최대 규모 ‘캐틀하우스 참숯 정육식당’ 오픈

- 직수입 저 마진으로 가격 경쟁력 갖춰, 품질 좋은 고기 저렴하게 제공
- 엑셀비프 ‘프리미엄 시그니처 앵거스’ 등 프리미엄 소고기 즉석에서 즐겨
조용수 기자 | philos56@naver.com | 입력 2020-02-03 13:44:54
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[Cook&Chef 조용수 기자] 축산물 유통 전문업체 캐틀팜(대표: 김성식)은 용인 최대 규모의 정육 식당 ‘캐틀하우스 참숯 정육당’을 오픈했다. 경기도 용인시 기흥구 보정동에 위치한 ‘캐틀하우스 참숯 정육식당’은 냉장으로 직수입한 글로벌 프리미엄 소고기 브랜드 엑셀비프(Excel®)’를 가격 부담없이 구입 즉시 바로 즐길 수 있는 것이 특징이다.

‘캐틀하우스 참숯 정육식당’은 ‘일일 일소(一日一牛)'라는 경영원칙에 따라 누구나 부담없이 품질 좋은 소고기를 매일 즐길 수 있도록 하기 위해 오픈됐다. 정육식당 1층에 위치한 프리미엄 미트샵 ‘캐틀하우스’에서 소고기를 구입한 후 2층에 위치한 ‘참숯 정육식당’에서 소정의 차림비만 내면 구입한 고기를 바로 먹을 수 있다. 고기를 구워먹을 수 있는 모든 시설과 집기를 비롯해 쌈채소와 곁들임 음식까지 모두 제공한다.

‘캐틀하우스 참숯 정육식당’ 1층에 위치한 프리미엄 미트샵 ‘캐틀하우스’는 기존 정육점과 차별화된 신개념 육류 브랜드숍으로 복잡한 유통 단계를 줄여 고품질의 소고기를 저렴한 가격에 판매해 입소문이 자자한 곳이다. 북미산 프리미엄 소고기 브랜드 ‘엑셀비프(Excel®)’와 ‘프리미엄 시그니처 앵거스’를 비롯해 다양한 고품질의 소고기를 구입해 ‘캐틀하우스 참숯 정육식당’에서 즐길 수 있다. 그 외 냉장·냉동육과 가정 간편식(HMR) 등도 구입가능하다.

‘캐틀하우스 참숯 정육식당’에서 맛볼 수 있는 ‘엑셀비프(Excel®)’는 미국산 프리미엄 소고기 브랜드로 7단계의 체계적이고 엄격한 관리 시스템을 통해 사육 환경부터 제품 패키지까지 안전하게 생산된 믿을 수 있는 소고기다. 미국 농무성(USDA)의 엄격한 기준을 적용해 마블링, 육량, 육질, 육색 및 연령 등 다양한 부문에서 우수한 생우를 선별해 뛰어난 품질을 자랑한다. 특히, ‘프리미엄 시그니처 앵거스(PSA)’는 엄격한 생우 구매 기준에 맞춰 미국 쇠고기 상위 10% 수준의 탑초이스 앵거스 비프만을 선별한 품질이 보증된 소고기로 마블링이 뛰어난 소고기를 개별 수작업으로 선별해 맛이 뛰어나다. ‘캐틀하우스 참숯 정육식당’에서는 일반 식당에서 접하기 어려운 PSA를 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 많은 소비자들의 호응을 얻을 것으로 기대된다.

캐틀팜 김성식 대표는 “1층에 위치한 미트샵을 이용하는 고객들의 요청에 따라 합리적인 가격으로 프리미엄 소고기를 구입 즉시 맛 볼 수 있는 정육 식당을 오픈하게 되었다”며 “’엑셀비프(Excel®)’와 ‘프리미엄 시그니처 앵거스’ 등 프리미엄 소고기를 누구나 부담없이 즐길 수 있도록 앞으로도 다양한 노력을 기울일 것”이라고 말했다.

 

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