<Academy News / 한호전 요리학교> 한호전, 이금기 요리대회 대표선발전 : '사랑하는 사람들을 위한 요리‘

- 9월 6일, 한호전 호텔조리과정 학생들을 대상으로 대표선발전이 진행
- 한호전, 2019학년도 신입생 모집을 진행
백경석 | goodhelper3@naver.com | 입력 2018-09-05 13:13:38
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중화소스의 대표 글로벌 브랜드 ‘이금기’가 주최하는 대표 중식요리대회 ‘이금기 요리대회’가 지난 6월부터 전국 각 지역의 호텔조리학과 대학 및 학교 대표를 선발하는 예선전을 시작으로 개막했다. 올해로 12회를 맞는 ‘이금기 요리대회’는 11월까지 총 48개의 호텔조리학과 대학 및 학교에서 대표선발을 위한 예선전을 개최하며, 선발된 대표들은 12월, 국내 최대 호텔조리학과전문학교로 꼽히는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)에서 결승전을 치루게 된다.

writer _백경석 기자  / photo _한호전 제공

 

Academy News / 한호전 요리학교

 

한호전, 이금기 요리대회 대표선발전 시작
'사랑하는 사람들을 위한 요리‘


9월 6일에는 한호전 호텔조리과정 학생들을 대상으로 대표선발전이 진행되며 이번 대회 참가자들은 이금기의 소스 10종과 호주청정우를 사용해 '사랑하는 사람들을 위한 요리‘를 주제로 창작 요리를 선보이게 된다. 제출한 요리는 위생, 조리기술과 독창성 등을 평가하고 맛과 모양을 반영해 공정한 과정을 거쳐 심사되며, 각 학교 대표로 선발된 48인은 결승 참가의 기회와 전원 홍콩 연수의 기회를 얻게 된다.

한편 뛰어난 실습환경과 수준 높은 교육으로 주목받는 한호전 요리학교는 호텔조리과정 외 국내 최초 국제중식조리과정을 개설하고 중식의 대가 이연복, 정지선 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 중식 셰프 양성에 힘쓰고 있다. 또한 국제중식조리과정 학생들은 졸업 후 중국 제남대학교 호텔조리학과로 편입하여 중국 정통의 요리교육을 배우고 학위를 취득하게 된다.  


한호전은 전 과정에 대해 2019학년도 신입생 모집을 진행하고 있으며 내신 성적 및 수능성적 반영 없이 입학사정관제 면접 전형으로 학생을 선발한다. 2·4년제호텔조리학과 및 조리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도를 구성해 관심을 모으는 한호전은 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 200만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.

국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.  


한호전에는 2년제호텔조리과정을 비롯해 4년제호텔조리과정, 호텔바리스타&소믈리에과정, 호텔제과제빵과정, 호텔관광경영과정, 호텔카지노딜러과정, 국제항공서비스과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항은 호텔조리전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.

[Cook&Chef 백경석 기자] 

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