한호전 요리학교 김경미 교수 / 대한민국김치경연대회 ‘대통령상’ 수상 쾌거!

마종수 기자 | majo4545@daum.net | 입력 2018-11-06 13:05:34
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글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)의 호텔외식조리계열 김경미 교수가 지난 달 광주김치타운에서 대한민국 김치경연대회에서 대통령상을 수상해 연일 화제를 모으고 있다.

writer _마종수 기자

 

Academy / 한호전

 

대한민국김치경연대회 ‘대통령상’ 수상! 
호텔외식조리계열 김경미 교수

 

 

전국 요리대회 중 유일하게 대통령상을 수여하는 ‘대한민국 김치 경연대회’는 제 25회 광주세계김치축제에서 진행된 대회로서 전국에서 내로라하는 한식명인들이 참가해 대한민국 대표 명장자리를 두고 경쟁을 벌였다. 대통령상을 수상한 한호전 호텔외식조리계열 김경미 교수는 올리브TV ‘한식대첩 시즌1’의 서울대표로 출연한 이색 이력이 있는 국내 대표 한식 명인으로서 현재 요리학교 한호전 호텔조리과정 재학생들에게 한식과 더불어 전통 장, 발효요리, 궁중요리 등 전문 한식교육을 진행하고 있다.

김경미 교수는 “30년이 넘는 세월을 한식에 매진한 노력과 애정을 인정받은 것 같아 기쁘면서도 동시에 쟁쟁한 분들을 대신해 제가 받게 되어 한식대표라는 타이틀의 무게와 책임감도 느끼는 만큼 앞으로 한식에 홍보와 교육에 힘쓰도록 노력하겠다. 특히 세계인 누구나가 재료에 대한 부담감도 적고 즐길 수 있는 김치를 만들어 이번에 상을 받은 만큼 김치에 대해서도 꾸준히 연구하고 발전시키고 싶다.” 며 “지금 가르치는 한호전 학생들은 모두 셰프를 꿈꾸며 노력하는 실력있는 영셰프들이다. 이들이 학교에 입학하고 처음으로 배우는 게 나의 한식수업이니 만큼 기본기부터 한식의 정통요리와 비젼을 가르쳐 이 학생들이 졸업 후 세계에서 한식을 알릴 수 있는 셰프로 키우고 싶다.” 고 소감과 포부를 전했다.


 

 

한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2019학년도 신입생을 모집을 진행하고 있다. 학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 갖춘 요리학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다보니 많은 호텔조리과 지원자들의 환영을 받고 있는 상황.”이라며 “특히 대학보다 높은 취업률을 보이고 내신성적 및 수능성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다.”고 전했다.

한호전 요리학교는 2019학년도 신입생 모집에서 2년제 전문학사 학위를 취득하는 호텔조리과정 240명, 4년제 학사를 취득하는 4년제호텔외식조리과정 160명, 국내 최초로 중국 제남대학교 호텔조리학과와 편입이 연계되어있는 2년제 국제중식조리과정 80명으로 전국 최대 규모의 조리학과 신입생을 선발한다. 또한 2·4년제호텔조리학과 및 조리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있으며 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 200만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.


 

 

국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.

한호전에는 2년제호텔조리학과 과정을 비롯해 4년제호텔조리학과 과정, 호텔바리스타소믈리에 과정, 호텔제과제빵학과 과정, 호텔관광경학과 과정, 호텔카지노딜러 과정, 항공운항학과 과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.

[Cook&Chef 마종수 기자] 

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