[Cook&Chef 마종수 기자] 제과제빵에 대한 전문적 교육의 필요성은, 현장에서 학생들을 채용할 때 가장 부각되는 부분이다. 학교에서 제과제빵에 대한 체계적인 교육을 받은 학생들은 당연히 실무능력이 높을 수 밖에 없고, 현장에서도 더욱 선호할 수 밖에 없다. 때문에, 최근 호텔제과제빵학과에 진학하려는 학생들은, 학교의 커리큘럼을 가장 중점적으로 보고 선택하고 있다.

제과제빵전문학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔제과제빵과 과정은 제과제빵대학교와는 차별화된 커리큘럼으로 학생들을 교육하고 있다. 특히 한호전의 경우에는 4년제 제과제빵학과 과정이 있어, 학생들이 제과제빵에 대한 더욱 심화된 교육을 받게 하고 있다.

한호전의 4년제 제과제빵학과 과정은 ‘호텔베이커리&카페경영학과 과정’으로 운영되고 있다. 학생들은 제과제빵에 대한 교육을 제과/제빵/공예의 세 가지 영역으로 나누어 교육받을 수 있으며, 거기에 식음료와 업장 경영에 대한 부분까지 함께 배우게 된다.

이러한 교육을 받은 학생들은 학사 학위를 받을 수 있으며, 이후 취업에 있어서도 큰 도움이 되고 있다. 학생들이 배운 제과제빵 교육을 통해 호텔, 대기업 프랜차이즈, 베이커리 등에 취업하고 있으며, 디저트 카페, 브런치 레스토랑 등 다양한 창업에도 성공하고 있다.

한호전 4년제 제과제빵학과 과정은 졸업 후 대학원에 진학하는 학생들도 있다는 것이 특징이다. 호텔경영학이나 식품영양학 등의 대학원으로 진학해서 배운 학생들은, 더욱 전문성을 갖춘 인재들로 성장하며, 이후 대학이나 학교의 강단에 교사, 교수로 서는 경우도 있다.

한호전 호텔베이커리&카페경영학과 과정 이원영 교수는 “최근 제과제빵을 배우려는 학생들은 4년제 학과 과정으로 진학하는 경우가 많이 있습니다.”라며 “오랜 기간 배우며 탄탄하게 다져지는 기본기와 실력은 취업에 있어서 많은 도움을 주고 있으며, 취업 이후에도 인정받을 수 있는 부분입니다.”라며 학과에 대한 소개를 하였다.

한호전은 현재 제과제빵과 과정 이외에도 커피바리스타학과 과정, 호텔경영과 과정, 호텔조리과 과정, 뷰티학과 과정, 카지노딜러과 과정 등 교내 전 과정에 대해 2021학년도 신입생 모집을 진행하고 있다. 한호전 원서 접수는 공식 홈페이지에서 가능하다.

 

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