기업이 찾아오는 호텔조리학과, 한호전 호텔외식조리계열

- 다양한 미디어를 통해 인기 전공으로 부상한 요리학과 진학률 상승
- 특급호텔, 기업 외식사업부 등 외식업에 속한 기업들이 인재 채용을 위해 매년 방문
이은희 기자 | cooknchefnews@naver.com | 입력 2020-06-03 12:12:32
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[Cook&Chef 이은희 기자] 청년 취업난은 날이 갈수록 최고치에 달하며 많은 학생들이 재입학, 재진학을 선택하거나 재수를 통해 학교를 업그레이드하고 있다. 이렇다보니 예전과 달리 단순 대학과정을 졸업했다고 해서 무조건 취업이 되는 시대가 지났다. 최근 많은 기업들의 채용 움직임도 주춤하고 더 뛰어난 스펙과 커리어를 요구하고 있다.

특히 최근 다양한 미디어를 통해 인기 전공으로 부상한 요리학과(호텔조리학과, 호텔조리과 등)가 진학률이 높아지고 있다. 지난 몇 년간 급상승한 전공이자 유명 셰프들의 방송 출연으로 요리사의 꿈을 키우는 학생들도 많아지며 요리학교 혹은 요리학과에 대한 관심이 집중되고 있다. 특급호텔, 기업 외식사업부, 프랜차이즈, 레스토랑 등 외식업에 속한 기업들이 인재 채용을 위해 매년 방문하고 있는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 재학생들의 선취업률이 상당히 높은 편으로 알려져 있다.

한호전 호텔외식조리계열 학부장 이훈희 교수는 “조리를 전공으로 배울 수 있는 교육기관이 많아짐에 따라 커리큘럼이 중요성이 강조되고 있다. 경쟁력을 갖춰야 사회 진출이 용이하기 때문에 본교는 블록제 수업, GCD 수업, 실무중심형의 수업 방식을 도입하여 학생들이 실력을 지닐 수 있도록 커리큘럼을 구성했다. 이렇다보니 다양한 기업측에서 먼저 채용을 제안하는 상황이 많아졌고 한호전 출신이라고 하면 우수한 평가를 많이들 하고 있다고 알고 있습니다.”

한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 호텔조리, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다. 한호전 호텔학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과) 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다.”고 전했다.

이와 더불어 한호전 호텔학교 관계자는 “스위스 BHMS 호텔학교, 중국 제남대학교, 미국 LA KOAHA 글로벌캠퍼스를 개교해 운영하고 있으며 일반적인 유학, 교환학생 수준이 아닌 한호전 글로벌캠퍼스를 통해 보다 전문적인 교육을 제공함에 있다고 밝혔다.” 추가로 “스위스, 중국, 미국을 시작으로 현재 호주, 인도, 유럽 및 아시아 국가들로 글로벌캠퍼스 개교를 점차 확대 준비하고 있다.”고 소개하였다.

글로벌 호텔학교 한호전은 호주, 중국, 베트남, 일본 등 전 세계에서 학생들의 입학문의가 오고 있으며 현재 베트남과 호주의 유학생들이 한호전을 통해 K-Food를 배우고 있다. 국내 최초로 외국인 학생을 위한 호텔전문교육기관으로 더 많은 국가와 외국인 학생들이 한호전과 한뷰전의 문을 두드리고 있으며 한호전은 'K-Move 스쿨‘로 선정이 되어 해외취업의 발판을 마련하였다. 'K-Move 스쿨’은 한국산업인력공단 전문위원으로 구성 된 심사원들의 엄격한 심사와 평가를 거쳐 선정되어 미국을 비롯한 전 세계로 한호전 호텔학교 학생들은 취업이 가능하고 GCD 교육과정과 양식 특성화교육 등 전문화 된 교육 커리큘럼을 통해 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 실무실습 배우게 된다.

또한 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

글로벌 호텔학교로서 전국 각지의 학생들과 외국인 학생들을 위한 호텔형 생활관을 운영하고 있으며 약 500명의 학생이 생활할 수 있다. 또한, 지하주차장, 체육시설, 독서실, 테라스, 농구장 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 사감이 24시간 상주하며 시설 및 학생의 안전을 책임지고 있다고 소개했다.

현재 2021학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과 과정을 비롯해 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔항공관광경영학과 과정, 카지노딜러 과정 등의 다양한 전공의 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.

 

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