요리학교 한호전 / 미리보기 체험학습 성황리에 종료!

- 이연복 교수의 사천탕면과 정호영 교수의 부리타이콩(방어무조림)의 시연 및 실습수업이 진행
- 고2 학생들이 가장 많이 지원했고, 아직 진로를 확정짓지 못한 고3 학생들도 일부 지원
이문섭 기자 | 1004miky@gmail.com | 입력 2020-01-13 11:48:01
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[Cook&Chef 이문섭 기자] 경기도 안산시의 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 1월 10일 학과에 대해 미리 체험해 볼 수 있는 ‘미리보기 체험학습’ 이 성황리에 종료 되었다. 요리학교 한호전의 호텔외식조리계열 ‘미리보기 체험학습’ 에서는 호텔조리학과 이연복 교수의 사천탕면과 호텔조리과 정호영 교수의 부리타이콩(방어무조림)의 시연 및 실습수업이 진행되었다.

신청한 학생들이 많아 선정이 어려웠다는 학교관계자는 이번 미리보기 체험학습을 통해 고2 학생들이 가장 많이 지원했고 아직 진로를 확정짓지 못한 고3 학생들도 일부 있었다며 요리학교 한호전의 호텔외식조리계열(호텔조리학과, 호텔조리과)에 대한 학생들의 인기를 전하였다.

요리학교 한호전 호텔조리학과 이연복 교수는 “이번 체험학습을 통해서 많은 학생들이 요리에 대해 보다 깊이 알아가는 시간을 가졌으면 좋겠다는 마음이 있어 가장 유행을 타고 있는 사천탕면을 주제로 잡았다. 중식에 대한 관심이 점점 높여지다보니 학생들에게 보다 쉽게 중식요리에 대해 접근할 수 있도록 구상을 했고 시연때뿐만 아니라 실습을 통해서도 많은 질문과 생각을 가져볼 수 있도록 하였는데 호응이 좋았다” 며 수업소감을 밝혔다.

정호영 호텔조리과 교수는 “한호전에 대해 관심을 가진 학생들이 참석했다. 그렇다보니 요리에 대한 관심과 궁금증을 많이 가지고 있어서 그 부분을 해소해주려 준비를 했고 방어철을 맞아 직접 방어를 매장에서 준비해서 갔다. 저는 부리타이콩(방어무조림)을 준비해갔고 포인트로 단맛을 내는 것이었는데 디테일한 조리법을 토대로 한호전이라는 요리학교에서는 이런 다양한 수업이 가능하다는 점을 알려주고 싶었다” 라며 요리학교 한호전 호텔외식조리계열(호텔조리학과, 호텔조리과) 미리보기 체험학습 수업소감을 밝혔다.

한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2020학년도 신입생 예비 모집을 진행하고 있다. 학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 갖춘 요리전문학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 스타셰프 레스토랑의 현장 실습과 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다 보니 많은 호텔조리과 지원자들의 환영을 받고 있는 상황.”이라며 “특히 대학보다 높은 취업률을 보이고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다.”고 전했다.

한호전은 2020 글로벌 명문 요리학교란 비젼에 맞춰 2019년 호텔조리과로는 국내 최초로 중국 제남대학교에 글로벌 캠퍼스를 설립하였고, 상호 간의 학점교류, 학사 및 석사 공동학위, 어학연수, 교환교수 등 여러분야의 협력 및 협약을 진행한다. 또한 한호전만의 학생주도형 교육방식인 GCD 교육법과 양식 특성화 교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 조리학과 학생들의 만족도를 높이고 있다. 현재 한호전은 2·4년제호텔조리학과 및 조리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있으며 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 100만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.

국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.

한호전에는 2년제호텔조리학과 과정을 비롯해 4년제호텔조리학과 과정, 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러 과정, 항공운항학과 과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.

 

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