포메인 레드, 레드오션 쌀국수 시장 사로잡은 비결은?

- 슬로건에 걸맞은 신선한 식재료와 메뉴 완성도
- 천연 향신료만을 사용해 만들어내 고유의 맛과 향
조용수 기자 | cooknchefnews@naver.com | 입력 2020-10-23 09:07:51
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[Cook&Chef 조용수 기자] 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 국물 요리를 찾는 발길이 늘어나고 있다. 특히 올가을과 겨울에는 독감 유행과 코로나의 여파로 면역력에 도움이 되는 건강식과 언택트 서비스 수요가 급증하고 있다. 이에 비대면 외식이 가능한 무인결제시스템(키오스크)을 도입하는 매장이 속속 늘고 있는 가운데, 베트남 쌀국수 전문 브랜드 포메인이 올해 런칭한 포메인 RED(Rice noodle Express Delivery)가 소비자와 예비 창업자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

포메인 레드는 쌀국수 배달을 특화한 소규모 프리미엄 쌀국수 브랜드다. 포메인 레드는 프리미엄 쌀국수라는 슬로건에 걸맞은 신선한 식재료와 메뉴 완성도, 차별화된 인테리어 등으로 소규모 쌀국수 시장에서 승승장구 하는 모습을 보이고 있다. 특히 포메인 레드는 재료 품질을 강화하며 ‘안전한 식재료, 정직한 먹거리’라는 본사 정책을 이어가고 있다. 포메인 레드는 숙주, 양파 등을 비롯 매장과 배달 메뉴에 사용되는 식자재를 현대그린푸드 위해상품 차단시스템을 통해 인증받은 상품을 사용하고 있다.

또한 포메인 레드는 본사가 설립한 베트남 현지법인 쌀국수 공장(포시즌)에서 생산한 햅쌀 쌀국수면과 육수 제조용 허브백(herb-bags)을 사용한다. 햅쌀 쌀국수면은 화학 첨가물 없이 물과 햅쌀만으로 만들어내 시중에서 흔히 맛볼 수 있는 수입 쌀국수면과 맛과 건강면에서 확실한 차별화를 이뤄냈다. 허브백 역시 9가지 천연 향신료만을 사용해 만들어내 고유의 맛과 향은 물론 감기 예방과 치료에 좋은 성분들로 면역력 증진 효능까지 담아냈다.

이러한 포메인 레드의 식재료 안전성과 메뉴 완성도에 대한 만족도가 입소문을 타며 건강한 쌀국수 배달로 인기를 떨치고 있다. 사랑받는 포메인 레드 배달 인기 추천메뉴로는 푸짐한 고기토핑과 바질, 고수, 라임, 후추로 향을 더한 시그니쳐 메뉴 레드포와 단백질이 풍부한 닭고기 덮밥, 최고급 부위의 생고기를 넣어 진하고 고소한 프리미엄 소고기 쌀국수가 있다. 또한 지속적인 소비자들의 요청에 따라 볶음 메뉴 3종인 매운 해산물 볶음 쌀국수 소고기 볶음밥 칠리 볶음밥을 판매 개시했다.

딜리버리 서비스뿐만 아니다. 포메인 레드는 무인결제시스템 도입과 1인 식당 트렌드를 접목해 큰 이목을 끌고 있다. 특히 무인결제시스템 도입으로 최소 인건비 운용과 전문 딜리버리 서비스로 다양한 수익 창출이 가능해지며 불황 속 돌파구 역할을 톡톡히 해내고 있다는 후문이다. 또한 베트남 쌀국수 장수 브랜드 포메인이 14년간 쌓아온 노하우를 바탕으로 구축한 체계화된 매장운영이 가능하다는 점이 강점으로 손꼽힌다.

 

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