<쿡앤셰프> 고호근 셰프의 레시피 / 전복 함박스테이크

- 가정에서도 손쉽게 할 수 있는 어린이용 간식요리
- 땅콩소스의 부드러움으로 최고의 식감을 자랑
조용수 기자 | philos56@naver.com | 입력 2019-05-12 08:16:12
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고호근 Chef's Recipe /  전복 함박스테이크

가정의 달을 맞아 집에서도 손쉽게 요리할 수 있는 어린이용 간식요리. 더위에 지치기 쉬운 어린이들에게 미리 단백질이 풍부한 영양가 있는 전복을 섭취해 건강 바란스를 유지시켜 줄 엄마의 손쉬운 전복 요리로 전복과 흰살 생선와 새우를 다져 패티로 활용한 어린이용  전복 함박스테이크. 부드러운 식감을 위해 땅콩 버터소스를 뿌리면 어린이 간식용으로 최고인 전복요리이다.

재료
땅콩 버터 300g, 우유 500ml, 통깨 100g, 설탕 150g, 식초 100g, 레몬 1ea

만드는 법
1. 전복 3개, 광어살 100g을 다져 섞는다.
2. 다진 재료에 양파 1ea, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 설탕 1T, 소금 1T, 후추 소량으로
    간을 한다.
3. 재료를 다져서,빵가루, 계란 1개를 넣고 버무려 모양을 잡는다.
4. 통깨를 먼저 갈아 놓고, 땅콩버터와 우유, 설탕, 식초를 믹서기에 갈아서 만든다.
5. 취향에 따라 레몬이나 라임을 뿌린다. 

[Cook&Chef 조용수 기자] 

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