‘리얼 캘리포니아 치즈 인 강릉’ / 카페와 레스토랑에서 맛보는 이색 치즈요리

- 강릉시내(7곳), 강릉해변(2곳), 강릉 구정&학산(2곳)의 10군데 카페 & 레스토랑에서
- 8월 한달간 다양한 캘리포니아 치즈 디저트&메뉴가 소개
조용수 기자 | philos56@naver.com | 입력 2019-08-08 07:27:37
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[Cook&Chef 조용수 기자] 여름휴가 최고의 시즌인 8월, 강릉에서 한달간 캘리포니아 치즈의 디저트와 다양한 요리를 맛볼 수 있는 ‘리얼 캘리포니아 치즈 인 강릉’ 스페셜 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션을 함께 하는 카페에서는 시그니처 커피와 지역 특산물과 캘리포니아 치즈를 이용한 디저트 메뉴를 선보이며, 레스토랑에서는 캘리포니아 치즈의 풍미를 극대화한 메뉴들로 휴양지의 느낌을 한껏 살려줄 예정이다.   

강릉시내에 위치한 카페 ‘오월’은 커피와 잘 어울리는 '치즈당근케이크'로 케이크의 퍽퍽함이 크림치즈의 부드러움으로 최고의 궁합을 보여준다. ‘즈므로스터리’는 기존에 맛보던 치즈 케익과 다른 크러스트 없이 고온에서 구워 밀도감 있는 '바스크 스타일 치즈케이크'이다.

 

진정한 캘리포니아 크림치즈의 진한 맛을 볼 수 있다. ‘칠커피’의  '초당 옥수수 치즈 스콘'은 강릉의 초당 옥수수의 단맛과 캘리포니아 콜비잭 치즈의 짭조름한 맛이 어우러져 최고의 단짠 궁합을 보여준다. 주인장의 얼굴이 낙타를 닮아 지은 이름의 카페 ‘카멜브레드’에서는 영화 ‘아메리칸 셰프’를 봤다면 꼭 먹어보고 싶은 '그릴드 치즈 샌드위치'를 선보인다. 매장에서 직접 구운 샤워 도우와 잘 녹는 몬테레이잭 치즈의 조합으로 환상적인 샌드위치를 맛볼 수 있다.

‘카페 드롱브르’의 '무화과 크림 치즈 케이크'는  캘리포니아 크림치즈 덩어리에 무화과를 넣어 씹히는 식감과 치즈의 부드러움의 조화가 새로운 치즈케익 세계로 초대한다. 카페 ‘디자이노’에서는 3가지 스프레드를 베이글과 함께 하는 3가지 베이글 스프레드를 선보링다. 쪽파크림치즈 스프레드, 시나몬월넛치즈스프레드, 말차레드빈치즈스프레드로 베이글로 크림치즈와 새로운 식재료의 조합을 선보이며 단순한 스프레드 맛을 다양하게 소개한다. 

강릉 아름다운 바다에 반해 오픈한 ‘브로콜리’의 '캘리포니아 치즈 라자냐'. 부드러우면서도 진한 캘리포니아 프로볼로네 치즈의 맛이 고스란히 느껴지는 라쟈냐는 해변에서 쏟은 에너지를 보충하기에 훌륭한 메뉴가 될 것이다. ‘라꼬시나’의 '캘리포니아 페퍼잭 치즈 퐁듀와 스테이크'는 잘 구운 스테이크와 매콤한 페퍼잭 치즈 퐁듀와의 조합은 기존의 퐁듀와는 다른 새로운 메뉴의 탄생을 맛 보게 될 것이다.

구정&학산에 위치한 커피 명소인 ‘테라로사’에서는 신선한 제철 재료들로 조합된 '연어 타르틴 &딜 크림치즈'라는 고급스러운 메뉴를 경험할 수 있다. 훈제 BBQ로 유명한 ‘말미’는 아메리칸 말미 스타일의 BBQ고기와 4가지 치즈를 섞은 캘리포니아 멕시칸 브랜드 치즈 샌드위치를 선보이며, 여행객들과 강릉 지역 주민에게도 오랫동안 사랑은 받은 ‘말미’스타일의 훈제 샌드위치를 맛 볼 수 있다.

 

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