정병학 셰프의 레시피 / 초콜릿 퐁덩& 아이스크림(Fondant au chocolat)

- 달콤한 맛의 아이스크림과 쌉쌀한 맛의 초코릿의 조화
조용수 기자 | philos56@naver.com | 입력 2018-12-20 06:46:33
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쵸콜렛 퐁덩 & 바닐라 아이스크림 (Fondant au chocolat)

 

Recipe  

 

재료 (2인기준)
계란 2ea/ 설탕 50g/ 박력분 30g/ 버터 100g/ 다크쵸콜렛 100g/ 바닐라아이스크림 120g
 
만드는 법
1. 중탕으로 볼에 쵸콜렛과 버터를 녹이고 다른 볼에 계란과 설탕을 블렁쉬하고 밀가루를 섞고

    녹인 쵸콜렛과 부드럽게 섞는다.
2. 위의 반죽을 용기에 담고 190도의 오븐에서 13분 정도 익혀서 접시에 담고 바닐라아이스크림을

   곁들여 담아 완성한다.

[Cook&Chef 조용수 기자] 

[저작권자ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]

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