2월 모임에 좋은 강남 맛집 / 전통 중식과 퓨전 중식의 콜라보네이션 ‘파크루안’

- 졸업과 입학의 가족모임과 소규모 모임에 좋은 장소
- 발렌타인데이를 기념하는 연인을 위한 최적 장소
- 우수한 접근성에 합리적 가격
조용수 기자 | philos56@naver.com | 입력 2020-02-12 03:31:00
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[Cook&Chef 조용수 기자] 신종 코로나바이러스 감염증인 ‘우한폐렴’의 전염 공포 확산으로 국내 소비심리가 위축되면서 자영업자·소상공인들의 시름이 깊어지고 있다. 공연 취소 및 직장의 회식마져 줄어들고 있는 현실에 외식업 종사자들은 하루 하루를 어렵게 살아가고 있는 중이다. 이러한 가운데 고객에게 제공되는 음식에 대한 철저한 위생과 홀과 주방의 방역까지 세심하고 철저하게 준비해 고객들이 안심하고 외식을 즐길 수 있도록 배려하는 외식업체도 점점 많아지고 있는 추세이다.

2월은 졸업과 입학, 그리고 발렌타인이라는 기념일도 있어 모임의 경우가 많은 달이다. 사람이 많이 붐비는 외식업체를 기피하는 경우가 대부분이지만, 철저한 개인 위생과 업장의 위생관리가 완벽한 곳이라면 그래도 조금은 안심하고 가족이나 친구들과 기념을 즐길 수 있을 것이다.

강남 2호선 역삼역 1번 출구 부근에 위치한 ‘파크루안’은 대표적인 중식레스토랑이자 하우스웨딩 컨벤션 센터로 정평이 있는 곳이다. 전통 중식부터 시대에 맞게 변화된 젊은 감각의 퓨전 중식 요리들을 고객에게 제공하고 있다. ‘파크루안’에서 선보이고 있는 중식은 프렌치 풍을 가미한 새로운 스타일의 음식들로 글로벌화 되고 있는 소비자들의 입맛에 맞춰 서양식과 중식을 접목하여 인기를 끌고 있다.

2월을 맞이해 발렌타인 데이를 기념하기 위한 연인들을 위한 특별 요리도 준비하고 있고, 졸업, 입학을 축하하기 위한 소규모 가족모임에 안성맞춤인 시즈닝 요리도 기획하고 있다. 현재 (사)한국중찬문화교류협회장으로 ‘파크루안’의 주방을 책임지고 있는 구광신 셰프의 지휘 아래 기획되어 제공되는 요리들은 광저우나 베이징 요리가 아닌 각 요리마다 고유의 향을 살리는 루차이 방식의 요리가 제공된다. 기본적인 중식을 바탕으로 그때그때 제철 식재료를 활용해 ‘파크루안’의 주방에서 만들어지는 요리들과 구광신 셰프만의 독창적인 스페셜 요리로 고객들의 취향과 선택을 최우선으로 ‘파크루안’만의 요리들을 제공하고 있다.

“저희의 요리에서 오감 중 가장 으뜸으로 생각하는 후각을 살린 요리를 우선으로 합니다. 예를 들어 향신료인 마늘을 기름에 볶을 때도 노란색이 날 때까지 볶다가 그다음에 파를 볶고... 시간의 차이를 두어 각자 식재료가 가지고 있는 본연의 향을 살리는 것이 저희 ‘파크루안’의 요리 기술입니다. 무신경하게 의무적으로 다 넣고 같이 볶는 것은 요리의 깊이를 생각하지 않는 것입니다. 고객의 입장에서 값어치 있는 음식을 드셨다는 기분이 있도록 고객 한분 한분의 취향에 맞는 최고의 음식으로 보답하려고 합니다.”

구광신 셰프가 전하는 ‘파크루안’의 또 하나의 장점은 바로 정통 중식요리의 고퀄리티임에도 불구하고 거품을 제거하고 누구나 부담 없이 모임을 즐길 수는 합리적인 가격을 제공하고 있어 2월의 기념일인 발렌타인데이 특별 이벤트나 특별한 가족행사 및 소규모모임에도 더할 나위 없이 좋다고 추켜세운다.

그러나 무엇보다 ‘파크루안’은 신종 코로나바이러스 감염증인 ‘우한폐렴’의 전염을 사전 차단하기 정부의 신종 코로나 관련 지침에 따라 매일 주방과 홀, 그리고 모든 연회장을 비롯한 매장 전 구역을 살균소독하고 있다.

‘파크루안’ 관계자는 “파크루안은 요즘 같이 건강한 환경을 요구하는 때에 철저한 위생관리로 신종 코로나인 ‘우한폐렴’을 사전 방지하는데 최선을 다하고 있으며, 고객들이 안심하고 다양한 모임을 통해 좋은 일에 같이 진심으로 축하하고 감사를 표함과 동시에 기업과 직원 간의 신뢰를 돈독히 할 수 있는 공간을 제공하는데 최선을 다하고 있다”라고 전하고 있다.

지하철 2호선 역삼역에서 도보 1분 거리에 위치해 강남 초역세권이라는 편리한 교통 조건으로 접근성이 뛰어나며, 자동차 300여 대가 여유있게 주차할 수 있는 공간도 확보되어 있는 ‘파크루안’에서 최고의 주방 셰프들이 제공하는 차별화된 건강한 중식으로 2월이 제공하는 즐거운 시간을 함께 느끼며 다가오는 봄을 맞이해 보자.

 

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